Βαρένικα ή αλλιώς τορτελινια με τυρί......!!!!!!!!!! скачать в хорошем качестве

Βαρένικα ή αλλιώς τορτελινια με τυρί......!!!!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ 1 ποτηρι νερο χλιαρο ( 250 ml ) 2 αυγα 1 κουταλακι του γλυκου αλατι 4 νεροποτηρα αλευρι περιπου, οσο παρει ... βγαινουν 50 κομματια περιπου Εκτελεση: Σε ενα ταπερ βαζουμε ολα τα υλικα μαζι τα χτυπαμε με ενα συρμα ...κατοπιν με το χερι τα ζυμωνουμε να κανουμε μια ζυμη μαλακη ...την αφηνουμε να ξεκουραστει μιση ωρα ... ανοιγουμε ενα φυλλο. Εγω εχω ενα ειδικο για αυτην την δουλεια [δες βιντεο] ,εσεις αν δεν εχετε, μπορειτε με ενα ποτηρι μικρο απο σφηνακι να το κανετε ,ανοιγετε το φυλλο πατατε με το ποτηρακι σφηνακι πανω στο φυλλο κοβετε βαζετε τυρι η κιμα και το κλεινετε γυρω γυρω με το χερι για να μην βγει η ζυμη...στην γεμιση βαζετε ή τυρι ή κιμα ....τα τοποθετειτε σε ενα δισκο και να βαζετε λιγο καταψυξη κανα 10 λεπτα να παγωσουν λιγο και τα μαζευετε μετα σε ενα σακουλακι οσα κομματια θελετε και τα αποθηκευετε στη καταψυξη.... Για την γεμιση τυρι σε ενα μπολ τριβετε 400γρ φετα με ενα - δυο αυγα ,και λιγο μαυροπιπερο   ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ