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PASTA AI CARCIOFI - Piatto gustosissimo e cremoso

#oraziofoodexperience #carciofi #pasta #italianfood Questo video mostra come preparare la pasta ai carciofi. Ho usato i fusilli, ma si può benissimo un'altra pasta corta. Un piatto semplicissimo ma ricco di gusto. Frullando una parte dei carciofi e aggiungendo una crema di formaggio a base di pecorino romano e parmigiano si ottiene un primo piatto cremoso che riesce ad esaltare il gusto dei carciofi. I fusilli (o la pasta corta che più amate) si amalgameranno perfettamente a questa cremina. Le erbe aromatiche che aggiungerete (origano fresco e timo o, se disponibile, menta fresca o mentuccia), completeranno questo gustosissimo piatto! Buona visione! Ingredienti per 4 persone fusilli (o altra pasta corta) 320 g 8 carciofi 4 scalogni 2 spicchi di aglio rametti di timo fresco q.b. foglie di origano fresco (o menta o mentuccia) q.b. olio, sale, pepe q.b. Per la crema di formaggio: pecorino romano 80 g parmigiano 80 g acqua di cottura della pasta 130 g 👉👉Per la Newsletter OrazioFoodExperience: https://orazio.substack.com/subscribe 👉👉 per acquistare la t-shirt ufficiale del canale Oraziofoodexperience, disponibile per uomo e per donna ecco il link: https://crystalcouturemilano.it/produ... Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/ ▼ LISTA AMAZON ▼ ● Attrezzatura da cucina ● PADELLA AGNELLI SHARK SKIN ANTIAD+INDUZ 28cm https://amzn.to/3Up0DCU PADELLA AGNELLI PER MANTECARE O RISOTTIERA 32 cm https://amzn.to/3d43izd CASSERUOLA AGNELLI ALTA IN ACCIAIO INDUZIONE BASE 20 cm https://amzn.to/2PQJUwF COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm https://amzn.to/3t8BKhA COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE https://amzn.to/326RohD MINIPIMER BRAUN E ACCESSORI. https://amzn.to/3dMH2J3 SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm https://amzn.to/3v3R9QX SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm https://amzn.to/3gkkZMP SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm https://amzn.to/3tsGA9r 00:00 | Intro 00:28 | Ingredienti 00:59 | Preparazione 04:55 | Assaggio 06:07 | Accostamento vini 06:34 | Chiusura