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Pepinillos | ENVASADO

Pepinillos envasados (conserva/curtido) Ingredientes: Pepinos pequeños (suficiente para llenar 2 frascos de litro) 2 tazas de vinagre 2 tazas de agua 2 tazas de azúcar ¼ taza de sal 2 ramas de eneldo fresco (uno para cada frasco) 2 piezas pequeñas de chile guajillo ¼ de cebolla 1 cucharada de especias para pepinillos* OPCIONAL: ¼ cucharadita de alum (https://www.amazon.com.mx/McCormick-A...) *Especias para pepinillos 2 cucharadas de semillas de mostaza enteras 3/4 cucharadita de pimienta de Jamaica 2 cucharaditas de semillas de cilantro enteras 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o chile quebrado (guajillo) 1 cucharadita de jengibre molido 2 hojas de laurel, quebraditas 2 ramas de canela, hacerla pedacitos (opcional o se puede usar menos) 6 clavos enteros Lo que sobra, se puede guardar en un frasco para usarlo después. Instrucciones: Primero, lavamos bien los pepinos y el eneldo. Luego lavamos bien los frascos que usaremos con agua caliente con un poco de vinagre para que no estén fríos. En un sartén, poner a hervir el azúcar, vinagre, agua, sal y especias. Dejar hervir por 10 minutos. Mientras, poner los pepinos, eneldo, chile guajillo y cebolla en los frascos limpios. En cuanto la mezcla termine de hervir por 10 minutos, sumergir los pepinos con el liquido. Nos sobró un poco, se puede guardar para después o usarla para llenar otro frasco de ½ litro (no teníamos suficuientes pepinos para completar otro frasco) Enjuagar el sartén, colocar los frascos dentro y sumergirlos en agua. Poner a fuego alto, y dejar hervir por 5-7 minutos. Remover los frascos, voltearlos y dejar enfriar. ------------------------------------------------- Facebook:   / dietschemejal   Instagram:   / dietsche_mejal     / dietsche_mejal   Mi otro canal (contenido en Plautdietsch): ‪@DietscheMejal1‬ Mi portafolio de fotografia en Shutterstock: https://www.shutterstock.com/g/enns_p... #menonita #envasado #camposmenonitas