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공감통일맛집 밀키트 1 - 언감자떡

◆ 언감자가루 반죽물에 돼지고기, 김치 등으로 만든 소를 넣고 반달모양으로 빚은 것을 찐 다음 참기름을 발라서 만드는 떡 료리. ◆ 음식감 (3인기준) 언감자가루 450g 돼지고기 150g 김치 80g 양파 반개 청량고추 1개 마늘 1알 뜨거운물 300ml (100℃ 이상) ◆ 양념감 식용유 조금 소금 1/2숟가락 설탕 1/2숟가락 참기름 1숟가락 ◆ 조리도구 찜솥 면보 스텐레스 양푼 (중형) 후라이팬 칼 도마 ◆ 만드는 방법 ① 김치, 양파, 마늘, 고추를 잘게 다진다. ② 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 다진 김치, 양파, 고추를 넣고 같이 볶는다. 볶은 소에 소금, 설탕, 후춧가루로 간을 맞춘다. ③ 끊인 물에 소금을 조금 넣어 간을 맞추고 언감자 가루에 조금씩 부어가며 익반죽을 한다. (꼭 100℃ 이상 뜨겁게 끓인 물로 반죽을 해야 한다.) ④ 반죽을 조금씩 뜯어 소를 넣고 반달모양으로 빚어 찜 솥에서 15분정도 찐 다음 참기름을 발라 그릇에 담는다. ※ 조리 후 30분이내에 드시는 것이 맛있습니다. #평화아카데미 #공감통일맛집 #언감자떡 #북한음식 #경기평화공감 #레시피