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Mini Roscones de Reyes

Hoy os traigo una receta muy tradicional de la Navidad: el Roscón de Reyes. Yo he preparado cuatro mini-roscones de Reyes, pero con esta cantidad de masa también se puede preparar uno grande, o dos medianos. Haremos la masa del roscón de Reyes, y la dejaremos levar de 2 a 5 horas en un lugar cálido y sin corrientes. Formaremos los roscones y los dejaremos levar de 2 a 3 horas (hasta que doblen su volumen). Pincelaremos con huevo, decoraremos y meteremos al horno precalentado a 180º-200º. Yo he rellenado un par de roscones de Reyes con nata montada y trufa. El otro par lo he dejado sin rellenar, porque a mi como más me gusta el roscón es mojado en una taza de chocolate caliente. INGREDIENTES Para la masa madre: 70 g de leche entera (temperatura ambiente) 10 g de levadura fresca de panadería (también vale levadura seca, no vale polvo de hornear o levadura de repostería) 130 g de harina de fuerza Una cucharadita de azúcar Para la masa: 120 g de azúcar blanco 15 g de levadura fresca de panadería (también vale levadura seca, no vale polvo de hornear o levadura de repostería) 450 g de harina de fuerza 70 g de mantequilla 2 huevos (temperatura ambiente) 60 g de leche entera (temperatura ambiente) Una pizca de sal 2 cucharaditas de agua de azahar Ralladura de una naranja y un limón Para decorar: Un huevo Guindas Frutas escarchadas Azúcar Para rellenar: 200 g de nata montada Cacao en polvo Los tiempos de levado son orientativos: Masa madre: hasta que flote 10-15 minutos Masa principal: hasta que doble su volumen 2-6 horas Roscón formado: hasta que doble su volumen 2-3 horas --- Espero vuestros comentarios. Gracias por ver mis vídeos ;) Y recuerda: habrá nuevo vídeo todos los MARTES y VIERNES. ¡¡ No olvides hacer LIKE y SUSCRIBIRTE !! ❀ Suscríbete :    / @erikabocatus   Y sígueme en las redes sociales... ✿ Facebook :   / bocatus   ✿ Twitter :   / erikabocatus   ✿ Google+ : https://plus.google.com/u/0/b/1033484...