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【野菜たっぷり】平日がラクになる！簡単・時短の晩ごはんおかず4品

今日の母ちゃん食堂は、晩ごはんにぴったりなおかず4品をご紹介します。 王道のにんじんやかぶに加えて、ターサイや芽キャベツなど、 「スーパーで見かけるけれど、使い方に迷いがちな野菜」を使った簡単レシピ。 箸が止まらない絶品おかずばかりです🍚 ぜひ今晩の献立の参考にしていただけたら嬉しいです✨ ▼各レシピの詳細はこちらから ーーーーー 1品目「赤かぶのゆず酢漬け」 ＜材料＞ 赤かぶ　1/2個 すし酢　かぶ全体が浸るくらい ＜レシピ＞ 1. 赤かぶをザク切りにする 2. ジップロックにかぶとすし酢を入れ、2日ほど置いて完成！ 2品目「にんじんと芽キャベツのグリルチーズ焼き」 ＜材料＞ 葉付きにんじん　4本 芽キャベツ　6個 オリーブオイル　適量 塩　適量 粉チーズ　お好み 胡椒　適量 ＜レシピ＞ 1. にんじんの葉の部分を切り落とす 2. にんじんを縦半分にカット 3. 芽キャベツも半分にカット 4. 熱したフライパンにオリーブオイルを引く 5. にんじんを入れ、蓋をしてしばらく放置 6. にんじんに焼き色が付いたら、芽キャベツも入れる 7. 芽キャベツにも火が通ってら、塩をかける 8. お皿に盛り、粉チーズと胡椒をかけて完成！ 2.5品目「にんじんの葉っぱのふりかけ」 ＜材料＞ にんじんの葉っぱ　お好み すりごま　お好み おかか　お好み ＜レシピ＞ 1. にんじんの葉っぱを細かく刻んでおく 2. 熱したフライパンにオリーブオイルを引く 3. 葉っぱ・すりごま・おかかを入れて、炒る 4. たらこも加え、馴染んだら完成！ 3品目「ターサイと豚バラのオイスター炒め」 ＜材料＞ ターサイ　1/2株 豚バラ　200g オイスターソース　大さじ1 ＜レシピ＞ 1. 豚バラを一口大にカット 2. 熱したフライパンに油を引かず、豚肉を入れる 3. ターサイの根をカットし、葉をばらす 4. 豚バラに火が通ったら、ターサイを加える 5. 蓋をして、しばらく火を通す 6. ターサイがしんなりしたら、鍋肌でオイスターソースを焦がす 7. 焦がしたオイスターを強火で一気に和え、完成！ 4品目「メカジキとネギと生姜の照り焼き」 ＜材料＞ メカジキ　3切れ 片栗粉　適量 ごま油　適量 生姜　１かけ 長ネギ　1/2本 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 白だし　大さじ1/2 水　大さじ2 醤油　大さじ2 ＜レシピ＞ 1. メカジキに片栗粉をまぶす 2. ネギを3cm幅に切る 3. 熱したフライパンにごま油を引く 4. 生姜を薄くスライスし、フライパンで炒める 5. 香りが立ったらネギ・メカジキを加える 6. 蓋をして、焦げ目をつける 7. 焦げ目がついたら、酒・みりん・白だし・水を加えて蒸し焼きにする 8. 4分ほど焼いたら、醤油を魚に垂らす 9. 醤油が焦げたら完成！