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岐阜県奥飛騨の渓流でルアー釣りをしてきました。 初めて訪れた場所でしたが、予想以上に魚影が濃くて楽しめました。 夜に釣った魚を調理しました。イワナとヤマメの刺身。好き嫌いはあると思いますが、僕はイワナの刺身が好きです。口に入れた瞬間、本当にとろけマス。ですがこれは釣れたイワナの場所によると思います。脂の乗ったイワナの刺身は本当に絶品ですので、是非良いイワナが釣れたら試してください。 それと締めにヤマメの骨から出汁をとってちゃんぽんを作りましたが、これも本当に美味しかった。ちゃんぽんは味が濃い料理なので、特別ヤマメの出汁が効いてる!と感じる程ではないのですが、間違いなく普通に作ったものと比べたら、こちらが美味しいと思います。 また飛騨は湧き水が豊かなので、その辺りで湧き水が汲めるのも良いですね。 また行きたいです。 #岐阜県 #イワナ