Media straszą: "Szkodliwy i trujący dwutlenek tytanu jest w suplementach diety". A jaka jest prawda? скачать в хорошем качестве

Media straszą: "Szkodliwy i trujący dwutlenek tytanu jest w suplementach diety". A jaka jest prawda?

Miniaturka, źródło: PIXNIO, licencja: CC0. Dwutlenek tytanu (tlenek tytanu (IV), E171) jest uważany za substancję bezpieczną (patrz: Karta Charakterystyki, a także postanowienia FDA i EFSA). IARC uznała dwutlenek tytanu za możliwie rakotwórczy dla człowieka (kategoria 2B), tylko w postaci inhalacji (pyłu). Niemniej jednak dane epidemiologiczne nie potwierdziły zwiększonego zachorowania na nowotwory płuc u ludzi zawodowo narażonych na dwutlenek tytanu. Co ciekawe, czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, baranina, wieprzowina), jest w tej kategorii w grupie 2A (prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi), zaś czerwone, przetworzone mięso (m.n. kiełbasa, wędliny, pasztety) znajduje się w kategorii 1 (rakotwórcze dla ludzi). Zgodnie z tą klasyfikacją, spożywanie czerwonego mięsa stwarza znacznie większe ryzyko dla zdrowia niż narażenie na dwutlenek tytanu. Dwutlenek tytanu jest nierozpuszczalny w wodzie, nie wchodzi w reakcję z enzymami żołądkowymi, trzustkowymi i kwasem solnym w żołądku, jest stabilny, chemicznie i biologicznie obojętny (reaguje w warunkach laboratoryjnych ze stężonym kwasem siarkowym (VI)). Nie wchłania się z przewodu pokarmowego i jest wydalany w postaci niezmienionej. Istnieją doniesienia, że nonocząsteczki dwutlenku tytanu, o średnicy poniżej 100 nm, mogą wchłaniać się z jelita cienkiego lub gromadzić się w jego ścianie, indukując stan zapalny (pobudzenie makrofagów i limfocytów w tkance limfatycznej GALT i kępkach Peyera), na podstawie obserwacji u szczurów. Doniesienia o szkodliwości dwutlenku tytanu (zaburzenia rozrodu, mutagenność, kancerogenność, teratogenność, działanie prozapalne), dotyczą przede wszystkim badań na zwierzętach. Nie potwierdzono do chwili obecnej takiej szkodliwości u ludzi. Niemniej jednak niektóre państwa (Francja), wobec braku jednoznacznych dowodów na bezpieczeństwo tego związku chemicznego, zdecydowały się zakazać dodawania go do żywności. Wobec braku takiego zakazu, dwutlenek tytanu w państwach UE może być sztucznie dodawany na przykład do mleka, słodyczy (lukier), suplementów diety, jako barwnik. Dwutlenek tytanu występuje powszechnie w środowisku i narażenie na niego jest, jak się wydaje, nieuniknione (obecność w kosmetykach, kremach przeciwsłonecznych, filtrach do wody, katalizatorach, opakowaniach do żywności, w glebie, wodzie, roślinach i zwierzętach spożywanych przez ludzi). Piśmiennictwo: 1. Evaluation of four new studies on the potential toxicity of titanium dioxide used as a food additive (E 171), EFSA Journal 2018, 16, 5366. 2. Anna Maria Świdwińska-Gajewska, Sławomir Czerczak, Nanocząstki ditlenku tytanu – działanie biologiczne, „Medycyna Pracy”, 2015. 3. WEIR A., WESTERHOFF P., FABRICIUS L., GOETZ N., Titanium dioxide nanoparticles in food and personal care products. Environ. Sci. Technol 2012, 46, 2242-2250. 4. NOWACK B., BUCHELI T. D., 2007. Occurrence, behavior and effects of nanoparticles in the environment. Environ. Pollut. 2007, 150, 5-22. 5. IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. Carbon Black, Titanium Dioxide, and Talc 2006, 93.