(ENG SUB)[쏘쿡SsoCOOK] 딸기 치즈케이크/딸기 치즈케이크 레시피 (Strawberry Cheesecake/Strawberry Cheesecake Recipe)_4k скачать в хорошем качестве

(ENG SUB)[쏘쿡SsoCOOK] 딸기 치즈케이크/딸기 치즈케이크 레시피 (Strawberry Cheesecake/Strawberry Cheesecake Recipe)_4k

정사각형 무스틀 크기: 가로 · 세로 17cm × 높이 5cm 무스띠: 길이 64cm, 폭 5cm 재료: 크림치즈 250g 설탕 60g 젤라틴 가루 15g (불릴때: 물 60ml) 플레인 요거트 40g 생크림 120g 레몬즙 12g 딸기 퓨레 150g 라즈베리 잼 100g 바닥반죽 재료: 다이제스티브 비스킷 80g 설탕 15g 녹인 버터 40g (버터를 중탕 또는 전자레인지로 녹인다) 1. 큰 사각팬에 유산지를 깔고 무스틀을 올린 뒤, 안쪽 측면에 무스띠(64cm)를 끼운다. 2. 지퍼백에 다이제스티브 비스킷을 넣고 밀대로 부순 뒤 볼에 담고, 설탕과 녹인 버터를 더해 섞는다. 3. 2번을 무스틀의 바닥에 빈틈없이 깔고, 숟가락으로 눌러 평평하게 펼친 뒤, 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다. 4. 작은 볼에 젤라틴 가루를 넣고 물을 더해 섞은 뒤, 10분 정도 불린다. 다음 전자레인지에 20초 정도 돌린 뒤, 숟가락으로 저어 완전히 녹인다. 5. 볼에 생크림을 넣고, 핸드믹서를 이용해 고속으로 1분 정도 돌려 휘핑한다. 6. 다른 볼에 크림치즈를 넣고, 핸드믹서를 이용해 1분 정도 돌려 부드럽게 갠다. 7. 설탕을 더해 섞고, 딸기 퓨레와 라즈베리 잼을 더해 30초 정도 섞는다. 다음 불려서 녹인 젤라틴, 플레인 요거트, 레몬즙을 넣고 30초 더 섞는다. 8. 휘핑한 생크림을 2번 나누어 넣으며 섞은 뒤, 바닥 반죽을 깐 틀에 반죽을 넣고 스크래퍼로 평평하게 펼친다. 9. 냉장실에 3시간 정도 넣어 굳힌 뒤, 무스틀을 빼고 무스띠를 벗긴다. follow me: 인스타그램   / sso_cook_   네이버블로그 https://m.blog.naver.com/fear300 square mold: width 17cm × length 17cm × height 5cm mousse cake membrane : length 64cm, width 5cm Ingredients: 250g cream cheese 60g sugar 15g gelatine powder 60ml water 40g plain yogurt 120g whipping cream 12g lemon juice 150g strawberry puree 100g raspberry jam Ingredients for floor dough: 80g digestive biscuit 15g sugar 40g melted butter (melt the butter in the microwave or in a bowl placed over a pan of hot water) 1. Line a large square pan with parchment paper and put the square mold on the pan and put a mousse cake membrane(64cm) on the side. 2. Put the digestive biscuit in a zipper bag and break it with the rolling pin and place in a bowl. Then add melted butter and sugar, and mix well. 3. Prepared in step 2, on the bottom of the mold and spread flat with spoon. Then in the fridge for 1 hour. 4. Place gelatine powder in a small bowl, and add water and mix well. Then set aside for 10 minutes. Then heat 20 seconds in the microwave and stirring with a spoon until completely melted. 5. Place whipping cream in a bowl, using a hand mixer and whip at high speed for 1 minute. 6. Place cream cheese in another bowl, using a hand mixer and whip until smooth, about 1 minute. 7. Add sugar, and mix well. Add strawberry puree and raspberry jam, and mix for 30 seconds. Then dissolved gelatine, plain yogurt and lemon juice, and mix for 30 seconds. 8. Add whipped cream, put it in 2 times, and mix well. Then put the dough into the mold of the floor dough, and spread flat with a dough scraper. 9. Put it in the refrigerator for 3 hours, and remove the mold and mousse cake membrane.