Рецепт тыквенного пирога | Как приготовить сливочный тыквенный пирог с маскарпоне скачать в хорошем качестве

Рецепт тыквенного пирога | Как приготовить сливочный тыквенный пирог с маскарпоне

Этот тыквенный пирог с маскарпоне — это нежный, сливочный вариант классического рецепта тыквенного пирога, приготовленный на основе домашнего масляного теста и мраморной тыквенной начинки, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус! В этом видео вы узнаете, как приготовить свежий тыквенный пирог с нуля — с использованием топленого масла, маскарпоне и ароматных специй, таких как корица, мускатный орех и гвоздика. Это простой десерт из тыквенного пирога, идеально подходящий для праздников, Дня благодарения или любых уютных осенних выходных. 📋 Ингредиенты (форма для тарта диаметром 32 см): Для теста: 330 г (2 ½ стакана) пшеничной муки 150 г (⅔ стакана) холодного сливочного масла 60 г (½ стакана) сахарной пудры 20 г (1 ½ ст. л.) сметаны (12–18%) — по желанию. Можно использовать яйцо или холодную воду. Щепотка соли. Для начинки: 550 г (≈2 стакана) пюре из запеченной тыквы (из ~1 кг сырой тыквы) 250 г (1 стакан) маскарпоне 60 г (¼ стакана) коричневого масла (растопленного и охлажденного) 80 г (⅓ стакана + 1 ст. л.) гранулированного сахара 100 г (½ стакана) светлого коричневого сахара 4 больших яйца 1 ½ ч. л. молотой корицы ½ ч. л. молотого мускатного ореха щепотка молотой гвоздики 1 ч. л. ванильного экстракта щепотка соли 👨‍🍳 Способ приготовления: Приготовьте тыквенное пюре: Запекайте половинки тыквы при 190°C в течение 40–50 минут до мягкости. Выньте мякоть, измельчите в блендере до однородной массы и дайте остыть. Приготовьте тесто: Смешайте муку, сахар и соль. Втирайте холодное сливочное масло, затем добавьте сметану. Охладите в течение 30–40 минут. Раскатайте тесто, выложите в форму для тарта и выпекайте вслепую 15 минут при 190°C + 10 минут без крышки. Дайте остыть. Поджарьте сливочное масло: Растопите масло на среднем огне до золотистого цвета и орехового аромата. Немного остудите. Приготовьте начинку: С помощью электрического миксера взбейте маскарпоне и сахар до однородной массы. Добавьте 1 яйцо и ваниль, перемешайте до полного соединения. Отложите ½ стакана этой смеси маскарпоне в сторону. К оставшейся смеси добавьте оставшиеся 3 яйца, коричневый сахар, поджаренное сливочное масло, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль и тыквенное пюре. Перемешайте до однородной кремообразной консистенции. Вылейте половину тыквенной начинки в испеченный корж. Сверху добавьте несколько ложек отложенной смеси маскарпоне. Вылейте оставшуюся тыквенную начинку, затем ложкой выложите оставшуюся смесь маскарпоне небольшими порциями. С помощью ножа или палочки аккуратно перемешайте слои, создавая мраморный эффект. Выпекайте 45-55 минут при 175°C, пока середина не застынет. Полностью остудите перед нарезкой — пирог затвердеет во время выпекания. 🍁 Результат: маслянистая корочка, нежная пряная тыквенная начинка и потрясающий вихрь из маскарпоне — шедевр для любого осеннего стола! 📌 Подписывайтесь, чтобы получать больше рецептов домашней классики и сезонных блюд 🍂 👍 Поставьте лайк, если любите осеннюю выпечку 💬 Напишите в комментариях, как вы любите свой тыквенный пирог — классический или с изюминкой? 📩 Контакт: vit.kryshtal.cooperation@gmail.com