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Pelago, buona cucina in un territorio unico/Pelago, good food in a unique area

http://www.justbeautiful.it Pelago, buona cucina in un territorio unico Situato tra il fiume l'Arno e la Sieve, Pelago è uno splendido luogo circondato da una campagna coltivata a viti ed ulivi. Pelago presenta una sorprendente ed incantevole varietà di paesaggio: pianura, collina e montagna, ricca di fauna selvatica, che in questi anni l’impegno del Comune ma soprattutto quello dei cacciatori hanno contribuito a mantenerlo. I valori del suo territorio si ritrovano anche nelle ricette della tradizione, come i “Tortelli di Pelago”, piatto tipico al quale nel mese di Maggio ogni anno viene dedicata una sagra. Il tortello di Pelago è molto simile al tortello Mugellano, ed è solo assaggiandolo che si comprende la delizia di un piatto realizzato solo con ingredienti del territorio a km 0. Ma non solo tortelli, anche tantissimo cinghiale cucinato in umido, in bianco ai fughi, sono protagonisti incontrastati della sagra “Tortello e Cinghiale “ di Pelago Pelago, good food in a fantastic area Located between the River Arno and Sieve, Pelago is a beautiful place surrounded by a countryside cultivated with vineyards and olive trees. Pelago has a surprising and enchanting variety of landscapes: plains, hills and mountains, rich in wildlife, which in recent years the commitment of the City but also one of the hunters have helped keep it. The values of the territory are also found in traditional recipes, such as "tortelli Pelago" dish which in May every year a festival is dedicated. Tortello Pelago is very similar to Mugello tortelli, and tasting it is just that we understand the delight of a dish made only with local ingredients at 0 km. But not only tortelli, even much boar stew cooked in white to refugees, are the undisputed protagonists of the festival "tortelli and Boar" of Pelago.