Czy smażenie jest zdrowe? O tym lekarz Ci nie powie! скачать в хорошем качестве

Czy smażenie jest zdrowe? O tym lekarz Ci nie powie!

➡ Subskrybuj mój kanał ‪@RytmyNaturydietetyk‬ ↓↓ Więcej Informacji ↓↓ ** BĄDŹ ZE MNĄ NA BIEŻĄCO :) ** 🌸 FACEBOOK:   / rytmynatury   🌸 🌸 INSTAGRAM:   / rytmynatury   🌸 🌸 BLOG: https://rytmynatury.pl/ 🌸 🌸 GRUPA NA FB - Storczyki, ogrody, kwiaty doniczkowe bez chemii -   / 🌸   🌸 GRUPA NA FB - Uroda bez chemii, zdrowie, medycyna naturalna -   / 🌸   +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 🎁 MOJE BEZPŁATNE PRADNIKI: https://rytmynatury.pl/do-pobrania/ 🎓 MOJE KURSY I PORADNIKI: https://sklep.rytmynatury.pl/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Czy smażenie jest zdrowe, czy można się bezkarnie zajadać wszelkimi smażonymi potrawami? No cóż pewnie Cię zmartwię ale smażenie nie było i nigdy nie będzie zdrowe. I nie chodzi tu głównie o fakt, że smaży się na tłuszczu ale o coś innego bo w sumie można to zrobić i bez dodatku tłuszczu. Proces smażenia i nie tylko, bo pieczenie, grillowanie, tostowanie itp.w wysokich temperaturach też nie zalicza się do zdrowych sposobów przyrządzania potraw. Człowiek został stworzony aby zajadać nieprzetworzony, surowy pokarm. Niestety szybko sam podkopał sobie dołek w postaci poznania ognia i cieplnej obróbki potraw. W procesie ewolucji jakoś jednak przystosował swój układ pokarmowy do możliwości spożywania obrobionego termicznie jedzenia. Dziś pewnie większość zdaje sobie sprawę, że najzdrowszą, najbogatszą w składniki pokarmowe żywnością jest właśnie surowa i oby jak najwięcej takiej było w naszym menu. Dlaczego to nieszczęsne smażenie jest takie be? Otóż w żywności występują zazwyczaj tłuszcze, węglowodany, białka i inne składniki. Gdy taka żywność zostaje poddana działaniu wysokiej temperatury /smażenie, pieczenie, grillowanie, prażenie, tostowanie/ zachodzi w niej szereg skomplikowanych zmian chemicznych /reakcja Maillarda/ podczas których powstaje trujący akrylamid. Czym jest ten tajemniczy i strasznie brzmiący akrylamid? To związek wykazujący działanie neurotoksyczne oraz rakotwórcze. Oprócz akrylamidu efektem reakcji Maillarda jest wiele innych toksycznych związków wykazujących działanie prozapalne np. melanoidyny. I nie chodzi tu wyłącznie o obróbkę mięsa. Dotyczy to również warzyw, produktów mącznych w tym i niestety chlebów. Wyobraź sobie kiełbaskę smażoną czy grillowaną. Każda sklepowa kiełbasa zawiera saletrę, która pod wpływem wysokiej temperatury przekształca się w tzw. nitrozoaminy. W przypadku grillowania kiełbaska otrzymuje dodatkowy zastrzyk nitrozoaminów z dymiącego węgla. Nitrozoaminy również działają prozapalnie i rakotwórczo. Takie potrawy mogą zaostrzać przebieg i objawy chorób autoimmunologicznych.