Vyzkoušejte jedinečnou dýňovou svíčkovou! | Menu od Koko скачать в хорошем качестве

Vyzkoušejte jedinečnou dýňovou svíčkovou! | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Dnes porušíme spoustu tradic, ale výsledek bude famózní. Dýňová svíčková totiž nemá chybu. 👩‍🍳 Ingredience na 6 porcí 400 g oloupané očištěné máslové dýně 200 g oloupaného celeru 75 g oloupené petržele 60 g oloupané mrkve 1 středně velká cibule 50 g špeku nebo slaniny Pořádná větvička tymiánu 6 šalvějových lístků 3 bobkové listy 2 lžičky cukru 2 lžičky dijonské hořčice Čerstvě mletý pepř Sůl Cca 700 ml vývaru (podle požadované tekutosti omáčky) 100 ml šlehačky Citronová šťáva podle chuti Hovězí kulatá nebo loupaná plec Libovolné knedlíky k servírování 👩‍🍳 Postup Dýni oloupejte a nakrájejte na zhruba centimetrové kostičky. Stejně tak i ostatní zeleninu. Maso osolte a nechte na pánvi zatáhnout ze všech stran, aby uvnitř zůstala všechna šťáva. Mezitím nakrájejte slaninu a špek. Maso dejte stranou a orestujte slaninu se špekem, po chvíli přidejte všechnu zeleninu, přidejte tymián, šalvěj a bobkový list. Osolte a přisypte i cukr, aby zelenina mohla hezky zkaramelizovat. Přidejte lžičku hořčice, zalijte vývarem. Do hrnce či pánve vložte i maso a nechte dusit, dokud maso není měkké. Poté maso vyjměte, vytáhněte i všechno koření a zeleninovou směs rozmixujte dohladka. Dosolte, doslaďte, dokyselte, popřípadě zřeďte vývarem a přidejte šlehačku. Sledujte mě na Instagramu 👉   / menuodkoko