Zeytin toplama zamanı (zeytinyağı için) скачать в хорошем качестве

Zeytin toplama zamanı (zeytinyağı için)

en uygun zeytin toplama zamanı (zeytinyağı için) piyasada çeşitli zeytinyağları vardır bunlar farklı zamanlarda toplanan veya farklı işlemlerden geçirilmesi ile elde edilir. ama kendinize iyi yağ elde etmek istiyorsanız zeytinlerin çoğu mor-siyah renge dönerken toplamak en iyi yağı elde etmenizi sağlar erken hasat zeytin yeşilken elde edilir. Zeytindeki yağ iktarı düşük olduğu için çok zeytinden az yağ elde edilir ve fiyatı yüksektir. Polifenol değeri yüksek olduğu için tercih ediliyor. örnek olarak 10-15 kg zeytin 1 kg yağ gibi bir oran verilebilir. zamanında hasat ise polifenol değer erken hasat kadar olmasada yüksektir ve randımanı daha yüksek olur. 5-6 kiloda 1 kg yağ eskiden kararmış sele zeytini gibi büzülmüş zeytinden yağ elde edilirdi daha fazla yağ çıkması için tabiki o zamanlarda yağ makinaları bu şekilde değildi zeytin yağ suyun üstünde birikip elde ediliyordu bu ayırımı yapabilmek için zeytin bekletiliyordu. Fakat yağ kalitesi zeytin çürümeye başladığı için düşüyordu. bu nedenle ağaç genelinde zeytinler siyaha dönem aşamasında toplanması hem yüksek yağ miktarı (erken hasada göre) hem ortalama asit ve polifenolde yağ elde edilerek herkesin faydalanması sağlanabilir. verdiğim randımanlar sadece genel bilgi amaçlı yer bakım vb etmenlerde değişir.