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Rentable de ramasser des Olives ? 🧐

Dans cette vidéo je partage mes habitudes « DIY »pour profiter d’une huile olive maison au gout intense : Combien ca me coute ? Est ce rentable de ramasser des olives ? La production d'huile d'olive en France est principalement concentrée dans le sud du pays, en particulier dans les régions de Provence-Alpes-Côte d'Azur, de la vallée du Rhône, de la Corse et du Languedoc-Roussillon. Les oliveraies françaises couvrent une superficie d'environ 80 000 hectares. La France produit une variété d'huiles d'olive, dont certaines sont protégées par des appellations d'origine contrôlée (AOC), comme l'AOC Huile d'olive de Provence. La récolte des olives en France a lieu à l'automne, généralement entre octobre et novembre. Les olives sont récoltées à la main ou mécaniquement, en fonction de la variété et de la région. Ensuite, elles sont pressées pour extraire l'huile. La production d'huile d'olive française est reconnue pour sa qualité et sa diversité, allant des huiles douces aux huiles plus corsées. Cependant, la production d'huile d'olive en France est généralement limitée en comparaison à des pays méditerranéens comme l'Espagne, l'Italie ou la Grèce. Les conditions climatiques et les méthodes de culture varient d'une région à l'autre, ce qui donne lieu à des profils de saveur uniques. Les moulins à huile d'olive en France, appelés "moulins à huile" ou "moulins à olives", jouent un rôle essentiel dans la transformation des olives en huile d'olive. Voici comment ils fonctionnent généralement : 1. Réception des olives : Les olives récoltées sont livrées au moulin. Les producteurs apportent leurs récoltes, qui sont ensuite pesées et inspectées pour éliminer les olives abîmées ou non mûres. 2. Nettoyage et lavage : Les olives sont nettoyées pour éliminer la saleté, les feuilles et les débris. Certaines installations utilisent des laveuses pour ce processus. 3. Broyage : Les olives sont ensuite broyées pour obtenir une pâte d'olive. Traditionnellement, cela se faisait avec des meules en pierre, mais de nos jours, des broyeurs à marteaux sont souvent utilisés pour une efficacité accrue. 4. Malaxage : La pâte d'olive est malaxée pour libérer les molécules d'huile des cellules d'olive. Ce malaxage permet également de séparer l'huile de l'eau et des solides. 5. Pressage : La pâte d'olive est ensuite pressée pour extraire l'huile. Il existe différents types de presses, y compris des presses hydrauliques traditionnelles ou des presses modernes à vis. 6. Séparation : L'huile, l'eau et les résidus solides sont séparés. L'huile d'olive est extraite de cette phase de séparation. 7. Filtration : L'huile d'olive est souvent filtrée pour éliminer les impuretés restantes et améliorer sa clarté. 8. Stockage : L'huile d'olive est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable ou en cuves de stockage pour stabiliser ses caractéristiques et ses arômes. 9. Embouteillage : L'huile d'olive est mise en bouteille, étiquetée et prête à être commercialisée où simplement consommées ! Les moulins à huile d'olive en France, en particulier dans les régions productrices d'huile, sont souvent des installations familiales ou des coopératives qui valorisent la production locale d'huile d'olive. Ils jouent un rôle clé dans la préservation des traditions et de la qualité de l'huile d'olive française. C’est d’ailleurs le cas du domaine la Michelle (Moulin Margier) ou je me suis rendu pour presser mon huile à Auriol👌; je les remercie pour leur accueil sympathique et chaleureux☝️ Bon visionnage à tous et merci 😉 ‪@DIYavecPOLO‬