燕三条背脂ラーメン特集 地場産業との繋がりから生まれたソウルフードを楽しめる８杯 【新潟五大ラーメン】 скачать в хорошем качестве

燕三条背脂ラーメン特集 地場産業との繋がりから生まれたソウルフードを楽しめる８杯 【新潟五大ラーメン】

今回は、新潟五大ラーメンのひとつ、燕三条背脂ラーメンの特集をお送りします。 燕三条背脂ラーメンは発祥の地の燕市を中心に隣接の三条市あたりまで食べられているご当地ラーメンで、魚介の出汁が効いたやや濃い醤油味のスープに大量の豚の背脂がかけられているのが特徴。 背景にあるのは、この地域には地場産業である金属産業の工場が多かったこと。 出前を取っても作業中ですぐに食べられない工員のため、背脂をかけて冷めにくくしたスープと食感が変わりにくい太麺を使い、塩分補給も出来るという工夫から生まれたラーメンが燕三条背脂ラーメン。 この動画では、そこからソウルフードにまでなった燕三条背脂ラーメンのお店を８軒紹介します。 【登場するお店】 ・01:32 杭州飯店 ・04:31 福来亭 白山町店 ・07:22 成龍 ・09:44 中華亭 ・12:09 酒麺亭 潤 燕総本店 ・15:02 らーめん 滋魂 ・17:49 拉麺 王風珍 ・21:03 大むら食堂 【合わせて見てほしい】 新潟ラーメン特集 新潟５大ラーメン＋NEXT４    • 新潟ラーメン特集 新潟５大ラーメン＋NEXT４ ラーメン大好き新潟県のご当...   長岡生姜醤油ラーメン特集    • 長岡生姜醤油ラーメン特集 新潟五大ラーメンに数えられる越後長岡のご当地ラー...   【撮影場所・参考サイト】 #ラーメン #新潟ラーメン #新潟５大ラーメン #燕三条背脂ラーメン #新潟県 #新潟グルメ #グルメ #ご当地グルメ 【撮影機材】 Xperia PRO-I SONY ZV-E10