달콤한 커스터드크림이 매력적인 커스터드크림파이 | Custard Cream Pie скачать в хорошем качестве

달콤한 커스터드크림이 매력적인 커스터드크림파이 | Custard Cream Pie

달콤한 커스터드크림 속 상큼한 딸기가 매력적인 파이 황설탕을 활용해 마무리해주면 맛있는 나만의 디저트 완성! #파이 #커스터드크림 [파이반죽] 무염버터 100g, 박력분 140g, 설탕 10g, 소금 한꼬집, 차가운물 53g [커스터드크림] 우유 320g, 생크림 80g, 바닐라익스트랙 1t, 노른자 88g 설탕 88g, 옥수수전분 16g, 박력분 20g, 버터 25g, 생크림 200g [토핑] 딸기 5알, 황설탕 적당량, 장식용 허브 적당량 [조리순서] Step 1. 푸드프로세서에 박력분, 설탕, 소금, 무염버터를 넣고 끊어주듯이 돌린다. Step 2. 보슬보슬해지면 볼에 옮긴 후 차가운 물을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞는다. Step 3. 약간 뭉쳐지면 반죽을 겹치면서 한덩어리로 만들고 랩핑하여 냉장고에 1시간 이상 휴지시킨다. Step 4. 휴지시킨 반죽을 덧가루를 뿌리고 5mm 두께로 밀어편다. Step 5. 타르트틀에 반죽을 앉히고 누름돌을 올려 180도 오븐에 30~35분 구운 후 누름돌을 제거한 후 5분 더 굽는다. Step 6. 구운 타르트 틀은 식힘망에서 식힌다. Step 7. [커스터드크림]냄비에 우유, 생크림 넣고 끓인다. Step 8. 볼에 노른자, 바닐라익스트랙, 설탕을 넣고 거품기로 확실하게 섞은 후 체친 가루를 넣고 섞는다. Step 9. 끓인 액체를 노른자에 조금씩 넣으면서 거품기로 잘 섞는다. Step 10. 체에 한번 거르면서 냄비에 다시 넣고 고무주걱으로 저으면서 강불로 끓인다. 광택감이 생기고 가운데가 끓어 오르면 불을 끈다. Step 11. 볼에 옮긴 후 얼음물을 받혀 식힌다. Step 12. 생크림을 90%로 휘핑하고 커스터드 크림과 섞는다. Step 13. 구운 타르트지에 작게 자른 딸기를 넣고 크림을 올린 후 평평하게 정리한다. Step 14. 황설탕을 뿌리고 토치로 설탕을 녹여 완성한다. 세상 모든 레시피 만개의레시피 | 10k recipe ◾만개의레시피 : 10000recipe.com ◾만개스토어 : shop.10000recipe.com ◾인스타그램 : @10000recipe ◾페이스북 : facebook.com/10000recipe Copyright ©EZHLD Inc. All Rights Reserved