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41_A. Tracciabilità Ittica e la Svolta Digitale 2026

La Rivoluzione Digitale della Tracciabilità Ittica 2026 In questo episodio, esploriamo la trasformazione radicale che attende il settore ittico con l'entrata in vigore del Regolamento (UE) 2023/2842. Analizziamo come la digitalizzazione manderà in pensione la tracciabilità cartacea, imponendo nuovi standard per il confezionamento e l'etichettatura lungo tutta la filiera. Cosa imparerai in questo episodio: • Le scadenze cruciali: Scopri perché il 10 gennaio 2026 e il 10 gennaio 2029 sono date fondamentali per i prodotti freschi, surgelati e le conserve. • L’evoluzione tecnologica: Approfondiamo il concetto di "partita" e come l'adozione dei codici a barre 2D (progetto Sunrise 2027) rivoluzionerà la gestione del peso variabile e delle informazioni dinamiche al punto vendita. • Standard e Trasparenza: Esaminiamo l'importanza dello standard GS1-128 per i colli logistici, che permette di veicolare dati essenziali come la zona di cattura FAO e il metodo di produzione. • Collaborazione Digitale: Una panoramica sugli strumenti EDI, GDSN e EPCIS per garantire la visibilità degli eventi logistici in tempo reale e allineare le anagrafiche tra fornitori e distributori. Concludiamo riflettendo su come questi obblighi normativi rappresentino un'importante opportunità per migliorare l'efficienza operativa e rafforzare la fiducia del consumatore finale. Visita il mio sito web personale (https://leonardovolpi.it) Per restare sempre aggiornato registrati alla mia newsletter su Substack (https://leonardovolpi.substack.com/) Altrimenti puoi scrivermi a info@leonardovolpi.it Oppure su Telegram puoi: Seguire il mio canale  (https://t.me/industriaalimentare) oppure puoi scrivermi direttamente (https://t.me/LeonardoVolpi) Questo episodio include contenuti generati dall’IA.