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Pizokel mit Käse

Für 4 Personen 200g Buchweizenmehl 150g Weissmehl 1Tl Salz 200ml Milch 3stk Eier 200g Bündner Bergkäse 60g Butter Weissmehl in eine Schüssel sieben, Buchweizenmehl, Salz, Milch und Eier beigeben, verrühren und zu einem dünnen Teig schlagen. (Wie beim Spätzliteig) Mit einem Küchentuch abdecken und 30min quellen lassen. Ein Topf mit Wasser und etwas Salz aufkochen. Den Teig mit einem Horn oder Messerrücken, von einem Brett ins Wasser schaben. Wenn sie an die Oberfläche kommen sind sie gut. Im kalten Wasser abschrecken. Den Käse mit der Röstiraffel reiben. Lageweise Pizokel und Käse in eine Hitzebeständige Schale oder Form schichten. Die Butter schmelzen und darüber giessen. Bei 200C Umluft, für ca. 15min. backen, bis der Käse schön geschmolzen ist. @chnuschti_ch @Bauernverband #hausgemacht #homemade #easyrecipe #food #einfacherezepte #swiss #switzerland #graubünden #foodtiktok #food #homemade #hausgemacht #easyrecipe #einfacherezepte #foodlover #pizokel #swiss #switzerland #schweiz