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何もかも値上がりで凹みますが、食の幸せは譲りたくない50代の台所です。//ヒカ 📝今回作ったもの ・サワラの塩焼き ・韓国風そぼろ →レタス包み →そぼろナムル弁当 ・レタスだけロール ・和風かに玉 ・ウドと生麩の炊き合わせ ・ウド皮のきんぴら ・レタスとイカゲソのガーリックホットサラダ ・レタス外葉のお味噌汁 ・甘夏、きゅうり、カニカマの昭和サラダ ・甘夏ときゅうりの酢の物 ・ヤリイカのフライ ...etc 👩🍳材料Memo、元レシピのリンク ▼和風かに玉(カニカマ使用) 卵 1個 砂糖 2つまみ 塩 1つまみ 長ネギ(みじん) 5cm分 -あん- お出汁 100cc 塩 小さじ5分の1 薄口醤油 小さじ5分の1 みりん 小さじ0.5 片栗粉(お出汁で溶く) 適宜 ▼生麩の煮汁 お出汁 300cc みりん 大さじ2.5 薄口醤油 大さじ2+小さじ1 砂糖 小さじ1 *合わせる青菜は「芹」「菜の花」「ほうれん草」などがおすすめです ▼ウドの煮汁(白煮) お出汁 150cc みりん 小さじ0.5 薄口醤油 小さじ0.5 塩 小さじ4分の1 *ウドの下処理については下記の動画内でご紹介しています • #118【50代 食Vlog】春野菜を楽しむ日々のはじまり|ほんのひと手間でトキメク... ▼自家製簡単ポン酢(甘夏&キューリにかけていたもの) 柚子果汁(その他好みの酸っぱい柑橘果汁) 大さじ2.5 醤油 大さじ1.5 だし醤油(or好みの麺つゆ)大さじ1 ▼韓国風肉そぼろ 枝元なほみさんのレシピです。 https://www.lettuceclub.net/recipe/di... ↓ 上記レシピよりコチュジャンを2倍、すりごまを1.5倍に増やしました。 ▼レタスだけロール DELISH KITCHENさんのレシピです。 https://delishkitchen.tv/recipes/5033... ↓ 上記レシピから下記を小アレンジしました。 ・タレの「ごま油 小さじ1」を「小さじ2」へ増 ・タレの「ラー油 少々」を「豆板醤 少々」へ変更 ▼サワラの塩焼き 笠原将弘さんのレシピを参考に焼きました。 (塩は両面合わせて小さじ半分程度振りました) https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43... 🔗関連動画 ✍️動画中に出てきた「白い玉ねぎドレッシング」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。 • #117【50代 食Vlog】幸せな玉ねぎドレッシング、母の神レシピ|毎日でも飽きな... ✍️動画中に出てきた「ごま醤油ドレッシング」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。 • #146【50代 食Vlog】母の「第2位」ドレッシング、母の神レシピ|みんなが親し... ✍️ウドの下処理について詳しくは、下記動画内でご紹介しています。 • #118【50代 食Vlog】春野菜を楽しむ日々のはじまり|ほんのひと手間でトキメク... ✍️動画中に出てきた「オレンジカリフラワーのポタージュ」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。 • #145【50代 食Vlog】私のWECK生活|目からウロコの炊き込みごはん|残り野... -- 曲 ピアノ弾きpianimoさん / @pianimo8994