Flaczki drobiowe z żołądków скачать в хорошем качестве

Flaczki drobiowe z żołądków

‪@Czassmakosza‬ Przepis na rozgrzewające flaczki drobiowe, ugotowane na esencjonalnym rosole są po prostu przepyszne. Gorąco polecam !!! Składniki na rosół: 600 g mięsa wołowego z kością włoszczyzna: 2 duże marchewki, 2 pietruszki, ½ selera, 1 cały por 1 duża cebula przyprawy: kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, kopiasta łyżeczka lubczyku i 2 łyżeczki soli 2,5 l zimnej wody reszta składników : 1 kg żołądków drobiowych najlepiej indyczych 3 ząbki czosnku 2-3 łyżeczki majeranku pół łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka ostrej papryki pół łyżeczki potartej gałki muszkatołowej sól i świeżo mielony pieprz do smaku 2-3 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 duża cebula biała część pora opcjonalnie: żółty ser – potarty do posypania Jak zrobić: • do garnka wkładam włoszczyznę, mięso wołowe i żołądki i przyprawy, zalewam je zimną wodą i zagotowuję • cebulę przypalam i dodaję do rosołu • gdy zacznie się gotować zmniejszam grzanie i na wolnym ogniu gotuję do miękkości warzyw • po godzinie gotowania wyjmuję z rosołu warzywa a wołowinę i żołądki nadal gotuję aż będą zupełnie miękkie • w czasie gdy warzywa stygną cebulę kroję w kostkę, pora przecinam wzdłuż i kroję na pół pasterki, czosnek miażdżę i drobno siekam • schłodzoną marchew, pietruszkę i selera kroję w słupki • miękkie żołądki i wołowinę wyjmuję z rosołu, zostawiam aby lekko stygły • rosół przecedzam, odlewam do kubka ok. 250 ml • przestudzone mięso wołowe i żołądki kroję w paski i wrzucam do przecedzonego rosołu • na patelni podsmażam na maśle pokrojoną cebulę i pora, gdy się zeszklą dodaję czosnek, dorzucam mąkę i robię zasmażkę, którą rozprowadzam schłodzonym rosołem, dodaję do zupy • dodaję też wcześniej pokrojone warzywa i doprawiam do smaku solą, pieprzem, imbirem, gałką muszkatołową, ostrą papryką i roztartym w dłoniach majerankiem, zupę zagotowuję • flaczki drobiowe podaję z pieczywem #flaczkidrobiowe #flaki #żołądki