EP123-아귀찜) 콜라겐이 듬뿍! 시니어에게 좋은 아귀를 활용한 매콤 아삭 아귀찜! скачать в хорошем качестве

EP123-아귀찜) 콜라겐이 듬뿍! 시니어에게 좋은 아귀를 활용한 매콤 아삭 아귀찜!

#시니어요리 #찜요리 #아귀찜 오늘은 콜라겐이 듬뿍! 피부 미용에도 좋고 시니어분들에게도 참 좋은 아귀찜! 그런데 집에서 만들기엔 왠지 부담스러우시다고요? 딱 지금부터 봄까지 제철인 아귀와 아삭아삭한 콩나물, 향긋한 미나리에 없던 입맛도 돌아오게 만드는 매콤한 양념까지! 쫀득한 아귀살에 연겨자 양념장에 곁들여 먹으면 금상첨화랍니다 이종임 스타일로 간단하게 만드는 아귀찜! 오늘 저녁엔 가족 식사로 아귀찜 어떠세요? ========== 아귀찜 재료 및 분량 아귀 반마리 (800g), 미더덕 200g, 미나리 100g, 콩나물 1봉(400g), 대파 1/2대, 풋,홍고추 1개씩, 참기름 1작은술, 통깨 2큰술, 물녹말 (물 2큰술, 녹말가루 2큰술), 소금, 후추 약간씩 멸치다시마육수) 물 3c, 멸치다시마육수팩 1개, 무 100g, 건고추 1개, 양념장) 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 국간장 1큰술, 생강청 1/2작은술 연겨자 양념장) 멸치다시마육수(물) 3큰술, 간장 2큰술, 연겨자 1큰술 만드는 법 1. 아귀는 깨끗이 손질해 체에 받쳐 물기를 제거한다. 미더덕은 칼집을 내 즙을 빼놓고 씻어 놓는다. 2. 콩나물은 거두절미해 씻어 놓는다. 3. 미나리는 깨끗이 다듬어 씻은 후 5cm 길이로 썰어 놓는다. 대파, 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썬다. 4. 냄비에 멸치 다시마 육수 재료를 넣어 15분간 끓여 육수를 만든다. (육수 1 1/2컵) 5. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들고 1의 아귀에 버무려 재워둔다. 6. 웍에 5의 아귀를 넣고 멸치 다시마 육수를 넣어 10분간 끓인 후 콩나물, 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 끓인 다음 소금, 후추로 간을 맞춘다. 7. 6에 녹말물을 넣어 농도를 낸 후 청홍고추, 미나리를 넣어 버무린 후 참기름, 통깨를 넣어 완성한다. 8. 분량의 재료를 섞어 연겨자 양념장을 만들어 곁들인다.