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レーズン酵母元種作る塩パンのレシピです この塩パンは、少しのバターと豆乳（牛乳でも）で捏ねたシンプルなセミハード系の生地で、有塩バターを巻きます。 外はサクッと、中はふわっと焼き上がります。 また、この生地は汎用性が高く、他にもいろんなパンに使えます。 ウチではあんバタのパンもこの生地で作っていますし、いちじくとクリームチーズを巻き込んだパンも人気です。 ＜材料＞ ・準強力粉 200g（50％） ・強力粉 160g（40％） ・きび糖 16g（4％） ・塩 7.2g（1.8％） ・レーズン酵母元種 80g（20％） ・水 140g（35％） ・成分無調整豆乳 100g（25％） ・無塩バター 16g（4％） ・巻き込み用バター 8g×個数分 ・トッピング用岩塩 適量 （）内はベイカーズパーセント ▼コチラもご覧ください▼ ①レシピサイトについて ②関連動画 ③動画で使用している材料詳細 ④日々のパン焼き記録 ━━━━━━━━━━━━━━━ ①レシピサイト ━━━━━━━━━━━━━━━ ＜動画と合わせてご活用ください＞ 自家製酵母のパンレシピサイト「小麦プラス」を運営中 動画で伝えられない細かなところはレシピサイトで！ （※文章だけでは伝わりにく部分を動画で！） ▼塩パンのレシピ／作り方 https://komugiplus.com/siopan-recipe/ ━━━━━━━━━━━━━━━ ②関連動画※随時更新 ━━━━━━━━━━━━━━━ ▼レーズン酵母の起こし方 • レーズン酵母の起こし方｜自家製酵母パン ▼レーズン酵母元種の作り方 • レーズン酵母元種の作り方(how to make raisin yeast... ━━━━━━━━━━━━━━━ ③動画で使用している材料詳細 ━━━━━━━━━━━━━━━ 強力粉・・・香麦 準強力粉・・・E65（江別製粉） ━━━━━━━━━━━━━━━ ④日々のパン焼き記録 ━━━━━━━━━━━━━━━ インスタグラムで日々のパン焼き記録更新してます。 アカウント：u3_gurico