Termosla Bira Yapımı скачать в хорошем качестве

Termosla Bira Yapımı

Tam tahıl olarak evde bira yapımında bu aralar genellikle torbada bira yapımı, BIAB (Brew In A Bag), dediğimiz sistem kullanılıyor. Bira makineleri olarak satılan sistemler de aslında bu yöntemin bir versiyonudur. Bu yöntem evde bira yapımında çok kullanılsa da, bira fabrikalarında hemen hemen hiç kullanılmaz. Çünkü sistem büyüdükçe verimsizleşir ve kullanımı pratik olmaktan çıkar. Halbuki çok daha basit olan Termos ve Kaynatma kazanı ikili sistemi, bira fabrikalarının çoğunda kullanılan sisteme çok benzer ve BIAB yöntemine göre bir çok önemli avantajı vardır. .Bu avantajları sıralarsak. .Aynı büyüklükte bir BIAB sistemine kıyasla çok daha fazla malt kullanılabilir. İki iş için ayrı kap olduğu için neredeyse iki katı daha fazla malt işlenebilir. Çok yüksek gravite elde edilebilir, yüksek alkol ve değişik tarzlar yapılabilir veya bir kerede daha fazla bira yapılabilir. .Isıtıcı rezistansa ihtiyaç yok, izolasyon sayesinde sıcaklığı uzun zaman sabit tutabilir. Ayrıca decoction denilen, maltın bir kısmını alıp ısıtıp tekrar ekleyerek kolayca mayşeleme sıcaklığı değiştirilebilir. Bu bira fabrikaları için zor ama ev biracısı için çok kolay uygulanabilir bir yöntemdir. Pompa şart değil. Kazanı düşük bir seviyede tutarak yerçekimi ile aktarım yapılabilir. BIAB yöntemine göre çok çok daha iyi bir filtreleme ve durulama ile berrak şıra elde edilebilir. BIAB da torbayı veya filtreyi çıkarırken şıra bulanır. En önemlisi de BIAB yönteminde olmayan, transfer sırasında aktarılan şıranın gravitesi ve pH sürekli ölçülerek şıranın kalitesi kontrol edilebilir. Tam kontrol sağlandığı için verimi daha yüksektir. Ayrıca bu sayede aynı reçetenin tekrarlanması çok daha kolaydır. Bütün bu avantajlarına karşın maliyeti çok daha düşüktür.