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牛池灣村即將迎來重建，而在這片即將消失的土地上，新龍城茶樓依然堅守著傳統。這裏每一個點心，每一杯茶，都是街坊的記憶與情感，讓人不禁想珍惜這最後的時光。 老闆「太子」接手新龍城十年，除了初一、二和三，他每朝五點多回來開檔，鋪頭一年開足362日，即使打風也沒休息。和老闆一起經營茶樓的還有他的姐姐、大姨和哥哥。 清晨四五點，新龍城茶樓已人頭湧湧，來了不少茶客，是牛池灣村街坊的打躉日常。 有些客人甚至深夜一兩點來到，鋪頭還未正式開門，便自己找個位置，熟練地開熱水爐沖好茶，等待點心師傅和老闆回來做點心。 老闆說，這裏就像城市裏的鄉郊，有點遺世獨立的況味。茶樓分室内和室外，門外兩邊是點心區，放滿熱焫焫蒸籠點心，另一邊是腸粉和粥車。 這裏仍保留自己拿點心的模式。姐姐才將新鮮出爐的點心由廚房捧出來放到點心車上，叫賣聲還在耳邊迴響，茶客已衝去拿點心。 別看寮屋村的茶樓陳設裝潢破舊，可是新龍城點心師傅經驗豐富，入行幾十年，位位都是老師傅，主力製作舊式點心。最暢銷的四款，俗稱四天王：蝦餃、燒賣、牛肉和雞扎最暢銷，雖說是平民價，但稱得上皮薄餡靚，件件紮實。 這裏有區外茶樓少見的糯米包和鵪鶉蛋燒賣。糯米包用燒賣黃皮，包着炒好的糯米飯，由於工序多，很少茶樓會製作，見到不少老友記桌上都有糯米包，可見頗受歡迎。鵪鶉蛋燒賣也是買少見少，蛋香加肉香，簡單的味道最滋味。難怪不少街外人也會間中來感受一下這種老派飲茶的氛圍。好像不少行山客就愛光顧，𣅜因牛池灣地理位置方便，茶樓早開門，成為一眾山友的聚腳點。 天氣涼一點的話，不少雀友會帶同雀籠來飲茶，老闆太子也是愛雀之人，因此在鐵皮屋頂安裝了掛雀籠用的鐵通，方便大家邊喝茶邊掛雀。雀籠傳來的吱吱鳥聲，響徹整間茶樓，更添風味。 新龍城茶樓 地址：彩虹牛池灣龍池徑67號地下B號鋪 電話：22471228 營業時間：星期一至日3:45am-2:30pm, 4:30pm-10:15pm 燒賣 $22 糯米包 $22 鵪鶉蛋燒賣 $24 雞絲粉卷 $24 #飲茶 #茶樓 #懷舊 #點心 #燒賣 #糯米包 #寶福餐廳 #許記車仔麵 #新龍城茶樓 #寮屋 #西貢 #牛池灣 #彩虹 #牛池灣美食 #TalkFood #TalkFood牛池灣