英國廚師承傳婆婆食譜做簡易Apple crumble 烹飪導師承傳軍隊伙頭公公燜豬手食譜 台灣人妻懷念家鄉味承傳媽媽三杯雞 скачать в хорошем качестве

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在英國東部薩福克郡出生，倫敦長大的大廚James Oakley，擅長以野外採集的食材入饌，多年前在南威爾斯的餐廳 ""Llys Meddyg"" 掌勺，餐廳採用有機及可持續發展的食材，而且每一道菜最少有一種野生食材。回想起來，現摘食材，並將它們發揮得淋漓盡致，這種慢食態度，在他小時候已從祖母身上學到。當同學們餐餐吃現成麵包、急凍晚餐，James的祖母始終不嫌麻煩親手做菜、做麵包。她做的蘋果金寶更需要就地取材，她的花園種了棵Bramley蘋果樹，這種蘋果出了名酸，吃一口立即就想吐掉，但要做出最好吃的蘋果金寶，這種蘋果卻是必備材料。James和兄弟會在祖母家的園子撿起樹上熟的蘋果，揀出沒有瘀爛的，交給祖母。夏末秋初，黑莓長滿全英國，James一家人的天倫樂就是到樹籬採摘黑莓，為蘋果金寶增添甜美的莓果香。 https://hk.appledaily.com/food/201807... 食物可以記錄一個時代，以及一段經歷；把家傳秘方流傳下去，就好像跨越時空給後代說一個故事。「公公豬手」是一個發生於戰爭年代，卻又無法載入浩瀚歷史的小故事。烹飪導師鍾善雯（Kennis）雖不是生於大富之家，但家裏有幾個長輩都是大廚，整個家族都吃得招積。逢年過節，一家廿幾口坐在一起吃飯，Kennis都會吃到外公做的燜豬手，尤其是天氣凍的日子，更覺油潤滋味。外公見小孩子吃得歡喜，便說：「你哋就幸福啦，一過節就有得食呢個餸，我哋嗰陣時打仗，好彩的話一年先食到一次。」外公在內戰時是個伙頭軍，臨近農曆年，漂泊的軍人特別想家，外公於是想做一道菜來慰解同僚的思鄉之情。他用打仗帶着的醃冬菜燜豬肉，給軍隊做了一頓捉襟見肘，卻又濃稠肥美的團年飯。去到後來物資相對豐裕的日子，才演變成Kennis吃到的冬菜燜豬手，所用食材當然亦好得多了。 https://hk.appledaily.com/food/201807... 每一個離家在外的孩子，剛開始時都依賴一種熟悉的味道，才一步步習慣陌生的水土，適應逐漸明朗的新生活。來自台灣的Joanne和Doris各自為愛情扎根香港，想家的時候，三杯雞是她們的慰藉。那是每個台灣太太都會做的家常菜，一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油煀煮雞肉，最後撒一大把九層塔，引出肉鮮。甜醬油和九層塔配搭起來，特別下飯，乾葱薑蒜辣椒倍添惹味，以砂鍋上菜，吃到最後都是溫熱的。 https://hk.appledaily.com/lifestyle/2... 影片: 【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (   • 23歲仔$6,000租南丫島350呎村屋 Cafe老闆免費借位擺檔賣咖啡 ...  ) 【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (   • 流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊...  ) 【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (   • 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 這夜給惡人基一封信 大佬茅躉華日夜思念(...  ) 【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily)    • 新移民唔怕蝕底太子開餃子店 自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店...  ) 【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (   • Video  ) 果籽 ：http://as.appledaily.com 籽想旅行：http://travelseed.hk 健康蘋台： http://applehealth.com.hk 動物蘋台： http://applepetform.com #英國菜食譜 #AppleCrumble #豬手食譜 #台灣菜 #三杯雞 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家