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Kalbsrahmgulasch - 1 Rezept 3 Gerichte - Kalb, Schwein und Huhn

Dieses herzhafte Gulasch kann man mit 3 Sorten Fleisch zubereiten und ist Ruck Zuck fertig. Wir bereiten dieses Gulasch mit Kalbfleisch zu, jedoch kann es durch Schweinefleisch oder Hühnerfleisch ersetzt werden. Bei diesem köstlichen Kalbsrahmgulasch greift jeder gerne zu. Hier mein Rezept für euch zum Ausprobieren - ganz einfach selbstgemacht! Einkaufsliste für 4 Portionen: 500g Kalbfleisch (oder Schwein oder Huhn) 200g Zwiebel weiß 3 EL Öl 1 Prise Salz Kümmel 2 EL Paprikapulver süß 1 Knoblauchzehe Spritzer Zitronensaft 400ml Wasser zum Ablöschen 4 EL Sauerrahm 2 EL Mehl glatt Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel in Öl glasig anschwitzen, Knoblauch dazu und dann mit Paprikapulver kurz durchrösten und danach mit 0,25l Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen und Fleisch hinzufügen, mit Salz, Kümmel und Zitronensaft würzen. Kalte Butterwürfel dazugeben, Deckel darauf und ca. 50 Minuten köcheln lassen. Dazwischen mit dem restlichen Wasser aufgießen. Zum Abbinden Mehl mit Sauerrahm verrühren und langsam mit der heißen Flüssigkeit aus dem Gulasch die Temperatur des Mehl-Rahm Gemisch anpassen. Dann langsam in das Gulasch einrühren und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit beliebiger Beilage heiß servieren! Ich empfehle Butternockerl und einen grünen Salat dazu. This hearty goulash can be prepared with 3 types of meat and is ready in no time. We prepare this goulash with veal, but it can be replaced with pork or chicken. Everyone likes to eat this delicious creamy veal goulash. Here is my recipe for you to try out - easily homemade! Shopping list for 4 servings: 500g veal (or pork or chicken) 200g onion white 3 tbsp oil 1 pinch of salt Caraway seed 2 tbsp paprika powder sweet 1 clove of garlic Splash of lemon juice 400ml water to extinguish 4 tbsp sour cream 2 tbsp flour Preparation: Sweat the chopped onion in oil until translucent, add the garlic and then briefly roast with paprika powder and then deglaze with 0.25 l water. Bring to the boil briefly and add the meat, season with salt, caraway seeds and lemon juice. Add cold butter cubes, cover on top and simmer for about 50 minutes. In between, add the rest of the water. Mix the flour with sour cream to set and slowly adjust the temperature of the flour-cream mixture with the hot liquid from the goulash. Then slowly stir into the goulash and bring to the boil again. Serve hot with any side dish! I recommend butter dumplings and a green salad with it. #Gulasch #schnell #einfach