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노예들이 “제발 그만 달라”고 항의한 음식… 지금은 최고급 요리입니다!

200년 전 미국에서 랍스터는 ‘바다의 바퀴벌레’라 불리며 노예와 죄수들에게 강제로 먹이던 음식이었습니다. 그런데 지금은 한 마리에 수십만 원을 호가하는 최고급 요리가 되었죠. 폭풍이 지나가면 해변에 무릎 높이까지 쌓이던 랍스터. 사람들은 그것을 음식이 아닌 비료와 가축 사료로 사용했습니다. 심지어 노예들은 계약서에 “랍스터를 너무 자주 주지 말라”는 조항을 넣어 달라고 요구할 정도였다고 전해집니다. 그렇다면 어떻게 ‘바다의 바퀴벌레’가 식탁의 왕이 되었을까요? 기차의 등장, 내륙 부자들의 소비, 그리고 세계대전. 랍스터의 신분을 뒤바꾼 놀라운 역사 이야기를 확인해 보세요. 지식테이블은 우리가 무심코 지나쳤던 질문들을 쉽고 흥미롭게 풀어드립니다. #랍스터 #랍스터역사 #음식의역사 #지식채널 #lobster

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