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¿Por qué se usa azúcar en los corn dogs coreanos?

Corn dogs coreanos, más conocidos como “hotdog [핫도그]” en Corea, es una merienda muy mítica que me hace recordar mi infancia. Espero que puedas viajar a mi país con esta receta, recreando puestos de banderillas coreanas en tu cocina. Ingredientes: 100ml agua tibia 30g azúcar 4g levadura 1 huevo 220g harina de fuerza 4g sal 1 patata 2 cdas. maizena 1/2 bolsa de ramen instantáneo 2 salchichas 1 bloque de queso mozzarella o gouda Aceite de girasol Brochetas (no muy finas) He elaborado 3 tipos de corn dogs coreanos: original, hotdog bobo, y hotdog ramen ttang. La banderilla coreana que lleva las patatas pegadas, la llamamos hotdog bobo; se puso ese nombre, porque se parecía a un bate de duende feo de la historia infantil coreana. Mezclar los ingredientes: 100ml agua tibia, 30g de azúcar, 4g de levadura, 1 huevo, 220g de harina de fuerza y 4g de sal, para hacer la masa y dejar reposar unas 2 horas. Pasar las salchichas por el agua hervida unos 30 segundos y cortarlas. Cortar el queso más o menos al mismo tamaño que la salchicha. Poner en las brochetas Cortar la patata en dados pequeños, cocer unos 4 minutos, y enfriar completamente para echar 2 cucharadas de maicena y sacudirlas. Romper los tallarines de ramen. Y preparar el panko en una bandeja. Pegar la brocheta con decisión y fuerte a la masa para dar una vuelta entera, y luego pasar por panko. Para hacer la banderilla de patatas o de ramen, pegar los ingredientes antes de poner el panko. Freír hasta que tenga un color crujiente. Echar azúcar, ketchup y mostaza a tu gusto. Saborea Corea.