Ciasto "Mojej Babci" to stary i niezawodny przepis na udane święta. Zwykłe składniki, niezwykły smak скачать в хорошем качестве

Ciasto "Mojej Babci" to stary i niezawodny przepis na udane święta. Zwykłe składniki, niezwykły smak

Witajcie Kochani! Dzisiaj dzielę się z Wami prawdziwym skarbem – przepisem na ciasto "Mojej Babci". To smak, który pamiętam z dzieciństwa: puszyste ciasto posypane chrupiącymi orzechami i słodkimi rodzynkami, przełożone obłędnym, domowym kremem budyniowo-czekoladowym – najlepsze na święta! 💡 Triki i Sekrety – Trik na rodzynki: Obtoczenie sparzonych rodzynek w mące przed dodaniem ich na ciasto to stary, sprawdzony trik. Dzięki temu bakalie nie opadną na dno w trakcie pieczenia. – Sekret idealnego kremu: Cukier dodajemy do kremu dopiero na samym końcu, do gorącej już masy budyniowej. Dzięki temu łatwo się rozpuści, a my unikniemy ryzyka przypalenia budyniu podczas dłuższego gotowania mleka z cukrem. – Ciepły krem na ciasto: Wyłożenie letniego (a nie całkowicie zimnego) kremu na przekrojone ciasto to celowy zabieg. Ciepły krem lekko "nawilży" biszkoptowe blaty, przez co całe wypiek będzie wilgotny i doskonale scali się w lodówce. – Brak grudek: Jeśli obawiasz się grudek w kremie lub już się pojawiły, wystarczy przetrzeć rozrobiony proszek budyniowy z mlekiem przez drobne sitko. ⚠️ Uwagi przed pieczeniem – Temperatura składników: Aby masa jajeczna ubiła się idealnie i ciasto nie miało zakalca, jajka i mleko do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej (warto wyjąć je z lodówki 2 godziny przed pieczeniem). – Czas i temperatura pieczenia: Wideo wspomina o 40 minutach w piekarniku. Standardowo takie ciasta piecze się w temperaturze 170-180 stopni z grzaniem góra-dół. Zawsze warto zrobić "test suchego patyczka" przed wyjęciem z pieca. – Krojenie: Pamiętaj, aby przekrawać ciasto na pół dopiero wtedy, gdy całkowicie wystygnie. Ciepłe ciasto będzie się kruszyć i rwać pod nożem. – Chłodzenie: Ciasto po złożeniu z kremem wymaga minimum 2 godzin w lodówce. Ten czas jest kluczowy, by masło w kremie stężało, co ułatwi krojenie idealnych kawałków. Składniki Na ciasto: 3 duże jajka Szczypta soli 3/4 szklanki cukru 2 szklanki mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 100 ml oleju 100 ml mleka 1/2 szklanki posiekanych orzechów (np. włoskich) Garść rodzynek (wcześniej sparzonych wrzątkiem i oprószonych 1 łyżką mąki) Na krem czekoladowo-budyniowy: 1,5 szklanki mleka (podzielone na 1 szklankę do gotowania i 0,5 szklanki do rozrobienia proszku) 1 opakowanie budyniu waniliowego (ok. 40 g, bez cukru) 1 czubata łyżka kakao 100 g (10 dkg) masła 1/2 szklanki cukru Dodatkowo: Cukier puder do posypania po wierzchu Wymiary blaszki: 18 x 28 cm Rozdziały: 00:00 - Prezentacja gotowego "Ciasta Babci" 00:05 - Przywitanie i omówienie składników na ciasto 01:07 - Ubijanie puszystej masy z jajek i dodawanie składników 02:04 - Przekładanie ciasta do formy (18x28 cm) 02:51 - Dekorowanie wierzchu orzechami i rodzynkami 03:28 - Składniki na domowy krem czekoladowo-budyniowy 04:10 - Przygotowanie i gotowanie kremu 05:39 - Dodawanie cukru do gorącego kremu (sekret babci!) 06:21 - Przekrawanie upieczonego ciasta i nakładanie letniego kremu 07:07 - Składanie ciasta i chłodzenie w lodówce 07:24 - Posypywanie cukrem pudrem, krojenie i degustacja Wesprzyj kanał kupując moją książkę ⭐ "Gotuj z Henią" https://allegrolokalnie.pl/oferta/got... ⭐ Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zes... #ciasto #heniafoks #przepis