Как CAVA стала самой захватывающей новой сетью ресторанов в Америке | Генеральный директор делитс... скачать в хорошем качестве

Как CAVA стала самой захватывающей новой сетью ресторанов в Америке | Генеральный директор делитс...

В этом выпуске программы Take-Away с Сэмом Очесом Сэм беседует с Бреттом Шульманом, соучредителем и генеральным директором CAVA, сети ресторанов быстрого обслуживания в средиземноморском стиле, которая расширилась до более чем 400 заведений по всей территории США. Бретт встретился с Сэмом во время инвестиционного саммита недавнего мероприятия CREATE для начинающих рестораторов, где он поделился планом впечатляющего роста CAVA, которая начиналась в 2010 году как ответвление ресторана быстрого обслуживания средиземноморской кухни полного цикла. В этой беседе вы узнаете больше о том, почему нужно быть терпеливым, чтобы найти подходящего инвестора, почему раннее формирование ожиданий критически важно для развития бизнеса и почему то, чему вы говорите «нет», важнее того, чему вы отвечаете «да». В этой беседе вы узнаете, почему: Если у вас хороший продукт, бренд и команда, деньги сами вас найдут. Вам следует проявить терпение, чтобы найти инвестора, разделяющего ваши интересы. Заранее определите свои ожидания относительно бизнеса, который вы надеетесь построить. Подумайте, как вы можете достичь скорости выхода на вашем рынке. Лидерство в ресторанном бизнесе — это вопрос решения очередной проблемы, которая перед вами встаёт. То, чему вы говорите «нет», обычно важнее того, чему вы говорите «да». Есть отзывы или идеи для Take-Away? Напишите Сэму по адресу sam.oches@informa.com. ------------------------ 00:00 — Реклама: Обзоры ресторанов от инфлюенсеров 00:21 — Вступление подкаста и обзор эпизода 01:53 — Первые дни и первоначальное финансирование Cava 10:30 — Выбор инвесторов, согласование действий и решения об основании 11:21 — Приобретение Zoe's Kitchen и переход к масштабированию 17:32 — Рост компании, готовность к IPO, миссия и финансовый баланс 29:18 — Инновации, люди, вопросы и ответы аудитории, советы 31:14 — Вывод 1 — продукт, бренд и команда привлекают деньги 32:04 — Вывод 2 — поиск согласованных инвесторов 33:20 — Вывод 3 — устанавливайте ожидания от своего бизнеса с самого начала 34:47 — Вывод 4 — достижение скорости выхода на вашем рынке 36:46 — Вывод 5 — лидерство решает следующую проблему 37:56 — Вывод 6 — сказать «нет» важнее, чем сказать да ------------------------- Свяжитесь с нами: ------------------------ Наш сайт: http://NRN.com Наш Facebook:   / restaurantnews   Наш Twitter:   / nrnonline   Наш LinkedIn: http://linkd.in/NRNonline Наш Instagram:   / nrnonline