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Poulet au curry facile

Voici ma version simple et rapide du poulet au curry que je prépare uniquement avec des morceaux de poulet avec os comme des ailes , des pilons ou des cuisses. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 cuisses de poulet avec quelques ailes ou pilons au choix 2 oignons 2 échalotes 2 zestes de citrons verts 1 doigt de gingembre frais râpé 2 c à s d’huile d’olive 2 c à s de pâte ou poudre de curry 2 c à s de sauce soja Préparation : 1/Dans une sauteuse , chauffer l’huile d’olive et verser le curry puis la sauce soja et mélanger le tout 1 minute. 2/Rajouter les oignons et les échalotes émincés finement ainsi que les morceaux de poulet.Incorporer le tout et couvrir à mi hauteur d’eau bouillante, cuire minimum 1 heure. 3/Après 1 heure de cuisson, vérifier si la chair des morceaux de poulet se détache facilement des os. 4/Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse, les laisser tiédir et les désosser. 5/pendant ce temps ne pas hésiter à cuire à découvert la sauce pour l'épaissir un peu. 6/Pour finir remettre tous les morceaux de poulet dans la sauce, rajouter la crème de coco et remettre à feu doux 10 minutes. 7/Juste avant de servir, rajouter les zestes des citrons verts et le gingembre râpé. Servir sur un lit de riz basmati.