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Esponjosos Muffins de Arándanos

Estos muffins de arándanos son toda una deliciosura, están listos rapidísimo y quedan super esponjosos, con una miga muy suave, pero a la vez sabrosa, si no consigue arándanos puede sustituirlos por cualquier otra fruta de preferencia. Ingredientes para el streusel: 🍚¾ taza de harina todo uso (120 gramos) 🍚½ taza de azúcar blanca regular (110 gramos) 🧂1 ½ cucharaditas de canela (3 gramos) 🧂½ barra de mantequilla (56 gramos) Ingredientes para el muffin 🍚2 tazas de harina (320 gramos) 🍚½ taza de azúcar blanca regular 🧂1 cucharadita de sal (4 gramos) 🧂3 ½ cucharaditas de polvo de hornear (14 gramos) 🥚 1 huevo 🥚 1 cucharadita de extracto de vainilla 🧁1 taza de leche (250 ml) 🧁1 barra de mantequilla (113 gramos) 🍇2 tazas de arándanos congelados 🍇2 cucharadas de fécula de maíz (18 gramos) Procedimiento: 1️⃣Para hacer el streusel: En un tazón mediano mezcle la harina, azúcar y canela, agregue la mantequilla fría y dura y corte mientras mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla arenosa. Lleve a refrigeración mientras prepara los muffins. 2️⃣En un tazón mediano combine los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, revuelva y deje de lado. 3️⃣En un tazón bien grande agregue el huevo y el extracto de vainilla, mezcle por unos segundos, en seguida agregue la leche y la mantequilla derretida, pero no caliente, revuelva muy bien para evitar que se hagan pelotas de mantequilla en la mezcla. 4️⃣En un tercer tazón revuelva los arándanos congelados con la fécula de maíz, asegúrese de que todos están bien cubiertos. 5️⃣Mezcle los ingredientes secos con los líquidos, tratando de no sobre mezclar para que los muffins queden bien esponjosos, una vez la mezcla este homogénea, agregue los arándanos y revuelva hasta cubrirlos todo de la masa. 6️⃣Coloque en moldes para muffins o cupcakes, previamente engrasados y lleve a hornear a 375°F o 190°C de 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga completamente seco. Les dejo el canal de mi mamá para que puedan registrarse    / @diaadiaconmarissa2923   Y recuerden que si hacen algunas de las recetas, me pueden mandar foto por Facebook o Instagram para compartir sus creaciones con otros jugositos 😊 Además, los invito a darse una vuelta por mi cuenta de Amazon para que pueda encontrar todos los utensilios que utilizo en los videos y más. https://www.amazon.com/shop/mividajugosa. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ♥ ♥ ♥ Suscríbete aquí https://goo.gl/ERScUy ♥ ♥ Sígueme en instagram https://goo.gl/1FmLwZ ♥ Sígueme en Facebook https://goo.gl/DsgudV ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Aviso: Este video y descripción tienen enlaces afiliados, lo que significa que si usted le da clic a alguno de los enlaces yo podría recibir una pequena comision de la compra. Esto ayuda a mantener el canal y nos permite seguir creando contenido como este. Muchas gracias por el apoyo.