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Recette : Pêche melba

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Pêche melba Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 30 min Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 4 pêches fraîches 4 boules de glace à la vanille 40 g d"amandes effilées 30 cl de crème liquide 100 g de framboises fraîches 10 cl de coulis de framboises 50 cl d"eau 350 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Etape 1 : Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Avec un couteau, dessinez une croix sur les pêches fraîches. Etape 2 : A l'ébullition, plongez les pêches dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Egouttez-les ensuite puis rincez-les à l'eau froide. Réservez. Etape 3 : Fendez la gousse de vanille et grattez-la afin de récupérer ses graines. Versez 300 g de sucre en poudre, l'eau et les graines de vanille dans une casserole. Etape 4 : Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Pendant ce temps, coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Etape 5 : Plongez les demi-pêches dans la casserole et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux. Eteignez ensuite le feu et laissez refroidir les demi-pêches dans le sirop. Etape 6 : Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle anti adhésive. Réservez. Au moment de servir, nettoyez et épongez les framboises fraîches. Etape 7 : Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez-y le reste du sucre en poudre et battez à nouveau. Etape 8 : Placez la chantilly dans une poche à douille. Dressez les coupes en y répartissant les demi-pêches au sirop, les boules de glace et la crème chantilly. Etape 9 : Décorez avec le coulis de framboises, les framboises fraîches et les amandes effilées. Dégustez. Notre page Facebook :   / recettescooking   Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/pe...