Zrób to TERAZ, a Święta będziesz mieć z głowy! BIGOS Staropolski do SŁOIKÓW / Oddaszfartucha скачать в хорошем качестве

Zrób to TERAZ, a Święta będziesz mieć z głowy! BIGOS Staropolski do SŁOIKÓW / Oddaszfartucha

Przed świętami robię coś, co zawsze ratuje mnie w grudniowym zamieszaniu – bigos staropolski do słoików. To przepis pełny aromatu, suszonych grzybów, śliwek, porządnej wędzonki i długo duszonej kapusty. Taki bigos może spokojnie poleżeć w spiżarni miesiącami, a jego smak tylko się pogłębia. W odcinku pokazuję krok po kroku, jak zrobić prawdziwy bigos staropolski, który możesz przygotować nawet miesiąc przed świętami. Do tego dorzucam sprawdzoną metodę pasteryzacji, żeby słoiki były bezpieczne, szczelne i trwałe. składniki: 2 kg kapusty kiszonej 1,2kg kapusty białej świeżej 3–4 cebule (ok. 400 g) 250 g śliwek suszonych 20g suszonych grzybów 2 łyzki g koncentratu pomidorowego opcjonalnie 2 jabłka tarte (opcjonalnie, ale świetnie balansują kwas) 200 ml czerwonego wytrawnego wina lub 200 ml bulionu Mięso i dodatki: 800 g łopatki wieprzowej 600 g karkówki 350 podgardle 350 wędzona ogonówka 300 g kiełbasy dobrej jakości Przyprawy: 3–4 liście laurowe 6–8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżka majeranku 2 łyżeczki kminku (opcjonalnie) 1 łyżka papryki słodkiej Pieprz czarny do smaku Sól (ostrożnie – kapusta i wędzonki są słone)