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涼拌蔬菜!! 連醬汁都曝光! 如果看過還不會做那就太無言了! 📌AKAO日本製急速保鮮盒→ https://supr.link/UHyeN 涼拌茄子 美味秘訣:茄子在水面下均勻受熱,不易變黑。 材料: 茄子 400公克 調味料: 醬油膏 2大匙 細砂糖 1茶匙 蒜末 1大匙 辣椒末 1大匙 涼開水 1大匙 香油 1大匙 作法: 1. 茄子洗淨切滾刀塊。 2. 放入茄子塊,用漏勺按壓讓茄子保持在水面下汆燙。 3. 水滾約1分鐘後,撈起茄子用涼開水沖涼。 4. 所有調味料混合均勻,放入茄子塊拌勻。 涼拌高麗菜 美味秘訣:蓋鍋蓋燜煮,更快軟化 材料: 高麗菜 300公克 油 適量 調味料: 香油 1大匙 辣椒末 2茶匙 蒜泥 1大匙 鹽 1茶匙 香油 1大匙 作法: 1. 將高麗菜切片,放入滾水中,倒入油,加蓋燜煮約1分鐘。 2. 高麗菜撈出用涼開水沖涼。 3. 所有調味料混合,放入高麗菜拌勻。 涼拌龍鬚菜 美味秘訣:汆燙時加油,口感不澀 材料: 龍鬚菜 300公克 調味料: 芝麻醬 1大匙 醬油 1大匙 細砂糖 2茶匙 蒜末 1大匙 涼開水 1大匙 香油 1大匙 作法: 1. 龍鬚菜洗淨切去粗莖再對切。 2. 放入滾水中汆燙約2分鐘,撈起瀝乾用涼開水沖涼。 3. 調味料混合拌勻,再放入龍鬚菜拌勻即。 涼拌苦瓜 美味秘訣:汆燙後泡冰水,保持清脆 材料: 苦瓜 1條(400公克) 調味料: 檸檬汁 1大匙 香菜末 1大匙 辣椒末 2茶匙 蒜末 1大匙 鹽 1/2茶匙 細砂糖 1大匙 作法: 1. 苦瓜洗淨對切,去籽囊厚切薄片。 2. 將苦瓜片放入滾水中,汆燙約1分鐘。 3. 撈起苦瓜片泡入冰水中,再瀝乾備用。 4. 所有調味料混合,放入苦瓜片拌勻。 涼拌蘆筍 美味秘訣:加鹽殺青,顏色更翠綠 材料: 蘆筍 400公克 鹽 適量 調味料: 味噌 1大匙 醬油 2茶匙 蒜末 2茶匙 香油 1大匙 涼開水 1大匙 細砂糖 2茶匙 作法: 1. 蘆筍洗淨去粗纖維,再切去根部。 2. 將蘆筍放入滾水中加入鹽,汆燙約2分鐘至熟,撈出瀝乾沖涼開水,再對切。 3. 所有調味料拌勻,放入蘆筍拌勻即可。 涼拌玉米筍 美味秘訣:汆燙時加醋,不變色更美觀 材料: 玉米筍 800公克 水 1000㏄ 白醋 30㏄ 調味料: 韓式辣醬 1大匙 涼開水 1大匙 蒜末 1大匙 細砂糖 1茶匙 香油 1大匙 作法: 1. 水煮滾,加入白醋,放入玉米筍燙熟。 2. 撈出玉米筍,用涼開水沖涼。 3. 調味料混合均勻,放入玉米筍拌勻。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw 天天買菜 天菜網 http://www.skycook.com.tw Youtube / ytower01 Facebook / ytower01