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ZUPPA INGLESE alle Fragole - Zuppa inglese VEGAN

Trasformiamo la zuppa inglese in un dolce senza colesterolo, senza lattosio, senza alcol e... nella versione alle fragole! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Per la base Alimento vegan, di soia: 330 g di biscotti secchi 100 g di fragole 50 g di zucchero di canna 100 ml di latte di soia Per la crema al cioccolato 300 ml di latte di soia 80 g di zucchero di canna 12 g di cacao amaro 30 g di cioccolato fondente 10 ml di olio di cocco 24 g di frumina Per la crema alla vaniglia 350 ml di latte di soia 50 g di zucchero di canna 30 g di frumina Essenza di vaniglia 2 g di curcuma Succo di limone non trattato Per la decorazione 200 g di fragole Preparazione Zuppa Inglese Vegan alle Fragole 1. Per prima cosa, preparare la bagna per i biscotti. 2. Lavare le fragole, privarle del picciolo, tagliarle a pezzi e raccoglierle in un becker. Aggiungere lo zucchero di canna, il latte di soia e frullare aiutandosi con il mixer ad immersione. 3. Inzuppare i biscotti vegani di soia nella bagna di fragole e realizzare un primo strato sulla base di una teglia in pirex quadrata. Zuppa inglese tradizionale La zuppa inglese classica si prepara inzuppando il pan di spagna o i savoiardi in una soluzione a base di alchermes. Come alternativa, vi proponiamo la versione con i biscotti vegani inzuppati in una bagna di fragole: il colore rosso delle fragole ricorda quello dell’alchermes. Chi desidera, può sostituire i biscotti di soia con il pan di spagna vegano. La ricetta classica prevede l’uso di crema al cioccolato e alla vaniglia, entrambe a base di uova: la versione proposta in questa ricetta è completamente senza colesterolo. 4. Realizzato il primo strato di biscotti, preparare la crema al cioccolato vegana. Tritare il cioccolato fondente con un coltello. Versare ¾ di latte di soia in un pentolino, aggiungendo lo zucchero di canna e il cacao amaro in polvere. Nel frattempo, stemperare l’amido di frumento (o di mais) nel rimanente latte di soia freddo. Quando il latte di soia nel pentolino è caldo, unire il cioccolato fondente e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere l’olio di cocco (facoltativo) e l’amido di frumento stemperato nel latte di soia: continuare a mescolare con il frustino per evitare la formazione dei grumi. Versare la crema di cioccolato ancora calda sopra ai biscotti, livellando con una spatola. 5. Realizzare un secondo strato di biscotti: intingerli nella salsa di fragole e disporli sopra alla crema di cioccolato. 6. Preparare la crema vegana al limone. In una casseruola, riunire 300 ml di latte di soia e aromatizzare con l’aroma di vaniglia. Aggiungere lo zucchero di canna, dunque portare a bollore. In una ciotola, riunire l’amido di frumento e stemperarlo nel latte di soia freddo rimanente (50 ml). Quando il latte di soia bolle, unire l’amido disciolto insieme alla curcuma e al succo di limone. Cuocere per 30 secondi o fino a quando la salsa addensa, spegnere il fuoco e distribuire la crema sopra ai biscotti. 7. Coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare per almeno 2 ore. 8. Quando la crema è fredda, ultimare ricoprendo la superficie con fragole fresche a fettine. L’idea golosa Per una versione ancor più golosa, provate a ricoprire la superficie con dei ciuffetti di panna di cocco o panna di soia. 9. Tagliare a fette e servire. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice