آش رشته سنتی ایرانی با تمام فوت و فن ها و نکات ، کامل ترین و اصیل ترین دستور پخت آش رشته ایرانی скачать в хорошем качестве

آش رشته سنتی ایرانی با تمام فوت و فن ها و نکات ، کامل ترین و اصیل ترین دستور پخت آش رشته ایرانی

آش رشته محبوب ترین و معروف ترین آش ایرانی هستش . آش رشته رو توی مناسبت های مختلف میپزن ، و همین علت اصلی محبوبیت این آش خوشمزه ی ایرانی هستش #آش_رشته #آشپزی_ایرانی #غذای_سنتی #elnaztasty پختن آش رشته تا دلتون بخواد نکات ریز و درشت داره که اگه یکم رعایت نشن مزه آش کامل زیر و رو میشه ، برای همین سعی کردم ویدیو امروز کامل ترین حالت ممکن باشه و هیچی رو از قلم نندازم . بریم که با هم یه آش حرفه ای خوشمزه رو درست کنیم . برای تهیه آش رشته سنتی ایرانی به مواد زیر نیاز داریم نخود سه چهار پیمونه لوبیاچیتی سه چهارم پیمونه عدس سه چهارم پیمونه پیاز 5 عدد متوسط سیر 2 بته سبزی آش (جعفری،تره، گشنیز،، اسفناج): 300 الی 400 گرم بعد از خرد کردن (میزان هر سبزی به نسبت مساوی) رشته آش 200 الی 250 گرم آرد 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق غذاخوری سرپر فلفل قرمز یک چهارم قاشق غذاخوری نعنا خشک 4 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زردچوبه برای سرخ کردن پیاز به میزان دلخواه روغن به میزان لازم ✅این میزان برای 8 الی 10 نفر کافیه ✅نخود و لوبیاچیتی حتما از 24 ساعت قبل خیس شده باشن و چند باری آبش رو عوض کنیم ✅عدس رو 2 الی 3 ساعت قبل پخت، خیس بدیم کافیه ✅قابلمه باید بزرگ باشه تا آش بعد پختن، خمیری نشه ✅سبزی آش باید به نسبت مساوی باشن و میزان سبزی بسته به سلیقه تون ممکنه کمتر یا بیشتر باشه ✅سبزی‌ها نباید خیلی ریز و یا خیلی درشت خرد بشن 00:00 مواد لازم آش رشته با توضیحاتشان 01:11 نکات پختن نخود و لوبیا 02:04 اضافه کردن عدس 02:28 آماده کردن معجون آش 03:29 اضافه کردن سبزی ها و نکاتش 04:06 اضافه کردن معجون آش 04:34 طرز تهیه پیاز داغ مجلسی 05:11 اضافه کردن رشته به آش 05:42 سرخ کردن پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ 06:40 تنظیم نمک آش رشته 07:12 تزئین آش رشته ✅قبل ریختن سبزی حتما کمی نمک میزنیم تا رنگ سبزی‌ها درنیاد ✅بعد ریختن سبزی تا پخت نهایی به هیچ عنوان در قابلمه رو نمیذاریم ✅ریختن آرد داخل ترکیب پیاز نگینی شده و سیر خرد شده باعث میشه هم داخل آش گوله نشه و هم اینکه آش قوام پیدا کنه ✅تفت دادن زیاد نعنا باعث تلخی آش میشه ✅میزان رشته باتوجه به ذائقه تون میتونه کمتر یا بیشتر باشه ✅ریختن کشک داخل آش کاملا سلیقه ای هست ولی بهتره داخلش ریخته نشه و فقط برای تزئین باشه و هر کسی با توجه به سلیقه خودش میزان کشک رو اضافه کنه ✅حتما نمک آش رو باید بچشیم و بعد نمک آش رو اضافه کنیم، چون رشته خودش نمک داره ✅اگه دیدین غلظت آش خیلی زیاد شده میتونین کمی آب جوش اضافه کنین تا به غلظت دلخواه برسه ✅وقتی آش کامل جا افتاد در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم با در بسته حدود 10 دقیقه بمونه تا کامل جا بیفته ✅ریختن پیاز داخل آب جوش باعث میشه بعد سرخ شدن، پیاز ها ترد و چیپسی بشن