Знаменитый ШВЕДСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ, как в ИКЕА / торт БЕЗ ГЛЮТЕНА И МУКИ скачать в хорошем качестве

Знаменитый ШВЕДСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ, как в ИКЕА / торт БЕЗ ГЛЮТЕНА И МУКИ

Ингредиенты: Крем: • Желтки 100 гр. • Сливки жирные 33% 100 мл. • Сахар 60 гр. • Сливочное масло 175 гр. Миндальные коржи: • Яичный белок 150 гр. • Сахар 120 гр. • Миндаль или миндальная мука 150 гр. • Сахарная пудра • Шоколад daim опционально Приготовление. Крем: • Соединяем в сотейнике желтки, сливки и сахар. • Ставим на плиту на средний нагрев и при постоянном интенсивном помешивании венчиком варим крем до состояния жидкой сгущенки. • Накрываем заготовку пленкой в контакт и полностью остужаем. • Когда крем остыл, взбиваем до пышности сливочное масло, а затем добавляем заварной крем и объединяем с маслом. ❗️Важно, чтобы и масло и крем были одинаковой комнатной температуры. Миндальные коржи: • Взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, взбиваем до глянцевой устойчивой консистенции. • Миндаль измельчаем в блендере, добавляем ко взбитым белкам и хорошо перемешиваем. • Перекладываем массу для удобства в кондитерский мешок, срезаем носик и отсаживаем на пергамент по кругу (диаметр 21 см.) • Сверху посыпаем сахарной пудрой и отправляем выпекаться при 160 градусах на 20 минут. • Достаем коржи и почти сразу переворачиваем их на решётку и снимаем пергамент. Шоколадная глазурь: • В микроволновой печи импульсами по 15 секунд растпливаем 200 гр.молочного шоколада, вливаем к нему 100 мл.жирных сливок и хорошо перемешиваем до объединения. Собираем торт и Убираем его в холодильник на 4-8 часов. Глазурь застынет и станет матовой, а торт хорошо стабилизируется. Большой плюс этого торта, что его можно замораживать. Целиком или по кусочкам. Разморозка строго через холодильник. #recipe #выпечка #рецепты #baking #десерт #christmas #кулинария #almondcake