KOZIE MIĘSO | KEBAB, GULASZ, PIECZEŃ, ŻEBERKA скачать в хорошем качестве

KOZIE MIĘSO | KEBAB, GULASZ, PIECZEŃ, ŻEBERKA

https://patronite.pl/PLANATAK Moją mamę opętało i ogarnęła kilogramy koziego mięsa, które trzeba było jakoś ogarnąć, żeby się nie zkiepściło. Trzeba było improwizować i walczyć z czasem, żeby tego nie mrozić. Nikt się tego nie spodziewał, ale razem udało nam się ten temat ogarnąć. PIECZONY KOZI UDZIEC W SOŚNIE Umyte gałązki sosnowe wsuń w wydrążone otwory wzdłuż włókien mięsa, wsuń w mięso kilka ząbków czosnku. Okryj mięso igłami sosny, owiń w folię i pozostaw na co najmniej jeden dzień w lodówce. Następnie odstaw na blat, dopraw jeszcze według uznania i piecz około 3.5h w temperaturze 180°. ŻEBERKA Z WOLNOWARU W GRZYBACH I WARZYWACH Najlepiej do wolnowaru, ale również gęsiarki możesz wrzucić po prostu co chcesz, ja proponuję marchew, ziemniaki, grzyby leśne, masło, łyżeczkę miodu, liście laurowe, tymianek i ziele angielskie z pieprzem. Im dłużej będzie się to robić w sosie własnym tym lepiej. KEBAB Z KOZŁA Weź zmiel z dwa razy mięso i opcjonalnie dodaj odrobinę tłuszczu wieprzowego, jeśli nie lubisz zbyt suchego mięsa. Zmieszaj to ze swoją ulubioną przyprawą, ja polecam, Garam Masala, Biriani Masala, Berberyjska, byle nie gyros co nie. Jajeczka i bułka tarta w zależności od ilości mięsa i na masło klarowane na patelnię, albo na olej. Przygotuj sobie bułę albo tortille czy tam lawasza i weź swoje ulubione sosy z resztą do pana jana przecież nie będę Ci mówił jak kebsa robić xD GULASZ Z KOZŁA W SOSIE TYMIANKOWYM Ładne kawałki mięsa obsmaż z każdej strony najlepiej na maśle klarowanym i wrzuć do gara, razem z wybranymi warzywami, ale najlepiej nie szarżować specjalnie. Opcji jest sporo, możesz to zrobić z ziemniakami, kaszą, ale ja to bym osobiście wybrał kluski śląskie. Tutaj najważniejszy jest sos. W rondelku na bardzo małym ogniu grzej mleko i śmietankę 30% z masłem do której włożysz świeże gałązki tymianku lub wybranego przez Ciebie innego zioła (nawet z dżambą da radę jak dasz dużo masła i nie spalisz, ale wtedy będzie hehe gulasz xD) i normalnie długo ale spokojnie grzej to wszystko. Potem wedle uznania miejszaj sos z mięsem warzywami i podkładką, tylko od Ciebie zależy w jakiej formie chcesz to zjeść. GULASZ Z SZARPANEGO KOZŁA PO SWOJSKU Masz mięso z kozła to je najpierw upiecz. No niby możesz od razu to dusić i gotować, ale uwierz, że to nie to samo. Normalnie pieczesz w piekarniku z przyprawą jaką chcesz w sumie, najlepiej w jakimś rękawie do pieczenia z odrobiną oleju i wody i kiedy mięso będzie się rozpadać, albo odchodzić od kości to je przenieś do jakieś miski i dwoma widelcami rozrywaj ile wlezie. Jeśli dodasz jak ja np. tą rozpadającą się upieczoną cebulę i czosnek i zostawisz to mięso tak rozdziabdziane na noc w lodówce to chłopie/babo ono aromatyczne będzie tak ooooo. Potem weź se gęsiarkę, wolnowar, garnek i to mięso razem z masłem i warzywami takimi jak ogór kiszony, papryka, cebula i grzyby wymieszaj z przyprawami w proszku. To jest super rozwiązanie pod gulasze. Pomidory w proszku, cebula i czosnek dają mega skoncentrowany smak i aromat jednocześnie nie zmieniając zbytnio konsystencji. Mówię Ci, petarda. Polecam do tego kaszę albo placki ziemniaczane. Music I Use: Bensound.com/royalty-free-music License code: NRH9MJLWEVMD2Y0K