Η γιαγιά ΠΑΡΘΕΝΑ δείχνει στην δισέγγονη της ΙΩΑΝΝΑ ,πως κάνουμε τα Ποντιακά Ωτία. скачать в хорошем качестве

Η γιαγιά ΠΑΡΘΕΝΑ δείχνει στην δισέγγονη της ΙΩΑΝΝΑ ,πως κάνουμε τα Ποντιακά Ωτία.

Μεταλαμπάδευση (μετάδοση αξιών, γνώσεων και ιδεών) Από τη γιαγιά ΠΑΡΘΕΝΑ... Στην δισέγγονη ΙΩΑΝΝΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΔΟΣΗ 6 μέτρια αυγά 500 γρ. γιαούρτι σπιτικό αγελάδος 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 μπέικιν πάουντερ 800-1000 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 6 κ.σ. καλαμποκέλαιο μισό ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι μισό κ.γ. σόδα φαγητού 2 βανίλιες μισό κ.γλυκού αλάτι Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1- Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Μόλις αφρατέψουν, ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ένα λεπτό ακόμη. 2- Μετά ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα . 3- Μετά ρίχνουμε τον χυμό πορτοκάλι με την σόδα φαγητού(αφού τα τα ανακατέψαμε πρίν μαζί) ,τις βανίλιες ,το μπέικιν πάουντερ ,το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα . 4- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί ένα κολλώδες ζυμάρι 5- Τοποθετούμε το ζυμάρι στο τραπέζι, το οποίο έχουμε αλευρώσει,και το χωρίζουμε στη μέση 6- Το ζυμάρι το χωρίζουμε και το πλάθουμε σε μικρότερα στρογγυλά μέρη (*κούντε στα ποντιακά) 7- Με την χλαγού (πλάστης) ανοίγουμε το ζυμάρι σε φύλλα 8- κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες 5-6 εκατοστά 9-κόβουμε τις λωρίδες σε μικρούς ρόμβους 10- με την μύτη ενός μαχαιριού τρυπάμε στο κέντρο του ''ρόμβου'' 11- πιάνουμε την μια άκρη του ''ρόμβου'' και την περνάμε μέσα απο την τρύπα και την τραβάμε. 12- Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει. Οταν κάψει το ηλιέλαιο ρίχνουμε τα Ωτία 13- Τηγανίζουμε τα ωτία σε δόσεις και όταν έχουν φουσκώσει και έχουν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα,είναι έτοιμα. 14- Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.