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En esta charla, Laurentino abre las puertas de su trabajo, de su territorio y de sus quesos. Habla de decisiones, de tiempo, de respeto por la materia prima y de una forma de producir donde el queso no es solo alimento: es identidad, es paisaje y es historia familiar. También comparte el camino de las certificaciones de su empresa, el porqué de ese proceso y el valor que tienen como respaldo de calidad, compromiso y transparencia en su producción. Cuestión de Quesos & Ana Niño ¡Gracias por ver este video! Suscribite a este canal y disfruta de todas las historias del mundo lácteo!!!