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Cómo preparar unos exquisitos higaditos de pollo en salsa con arroz en blanco. Dos recetas en una.

Hoy os traigo una receta sencilla y económica, fuente de hierro, zinc, y proteínas. Los higaditos de pollo en salsa, y de regalo la receta del arroz en blanco que hacemos para acompañarlos. Os dejo la receta: ingredientes: 1/2 kg de higaditos 1 pimiento verde 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 vaso de vino oloroso 1/2 cucharita de comino 1 cucharita de orégano ½ cucharita de harina aceite de oliva sal 1 /2 pastilla de caldo concentrado Para el arroz: aceite de oliva +sal+ 3 dientes de ajo pelados + 1 vaso de arroz+ 2 vasos de agua ARROZ: Ponemos un cazo con aceite de oliva generoso, doramos tres dientes de ajo, rehogamos bien el arroz, le ponemos sal y dos vasos de agua. Cuando rompa a hervir le bajamos el fuego y en unos diez minutos lo tenemos listo. Apagamos el fuego y apartamos. HIGADITOS: Limpiamos bien los higaditos de telilla y grasa, y troceamos. Ponemos aceite a calentar y vamos salteando los higaditos en tandas. En el mismo aceite doramos el pimiento y la zanahoria picaditos, después la cebolleta y el ajito. Cuando esté todo bien pochado y con colorcito, doramos media cucharita de harina, añadimos los higaditos, el comino, el orégano, el vaso de vino oloroso (o el que tengáis), la pastilla de caldo y la sal. Bajamos el fuego, y dejamos cocinar durante quince minutos. Podeis acompañarlos también de patatas fritas, o bien hacer un arroz directamente una vez tengáis los higaditos guisados.