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Zapallos Italiano en Escabeche

Hola a continuación les dejo anotados todos los ingredientes para hacer los zapallos italianos en escabeche: Ingredientes -Zapallos italianos… 4 uds -Sal gruesa -Vinagre de vino blanco… 500 ml -Agua… 500 ml -Azúcar blanca… 2 cdas -Orégano deshidratado -Pimienta negra entera -Ajo laminado… 1 ud -Tiras de ají pimiento (opcional) -Aceite oliva o de cualquier otro tipo Utensilios: Un colador plástico grandes y una fuente (o Bowl) Para conservar los zapallos estoy utilizando 3 frascos de cristal pequeños Para esterilizar los frascos: Introducir los frascos juntos con sus tapas en una olla y cubrirlos completamente con agua. Luego, poner a fuego medio alto y cuando comience a hervir bajamos el fuego y lo dejamos hervir durante 30 minutos. Luego, con la ayuda de una piza sacar los frascos y sus tapas y dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de utilizarlos. Los frascos se esterilizan una o dos horas antes de usarlos.