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먹어본 사람만 안다는 궁채장아찌 진심 맛있어요

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다. 오늘은 궁채장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다) 스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 말린 궁채 200g (4시간 불려서 사용) 2. 청양고추 2개, 홍고추 2개 [끓이는 재료] 진간장 1컵 반, 설탕 1컵, 매실청 1/2컵, 물 2컵, 피클링 스파이스 1스푼 [나중에 넣는 재료] 식초 1/2컵, 소주 1컵, 소금 1/2스푼 마지막으로 간을 보시고 약간 간간하게 해주세요 #김대석셰프 #궁채장아찌

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