Wein am Limit - Folge 395 - Das dicke Ding mit Max Wilm Xrated скачать в хорошем качестве

Wein am Limit - Folge 395 - Das dicke Ding mit Max Wilm Xrated

Liebe Walinauten, von Magnumflaschen geht für Weinliebhaber, aber auch Amateure eine große Magie aus. Zum einen sind sie aufgrund ihrer üppigen Proportionen sexy, zum anderen beflügeln sie unsere Idee des Teilens. Denn eine Magnumflasche wird am besten in großer Runde geleert und mit Menschen genoßen, die einem etwas bedeuten. So sollte es sein und dafür waren sie einst angedacht. Früher wurde sogar häufig das beste Fass genommen, um die großen Flaschen zu befüllen. Magnum, Doppelmagnum und Imperial sind den bedeutsamen Festivitäten vorbehalten. Natürlich gibt es auch einen anderen wesentlichen Aspekt. Der Wein reift in den großen Gebinden langsamer und behält deutlich länger seine Frische. Dieser Effekt stellt sich zwar erst nach einigen Jahren Lagerung auf der Flasche ein, aber der Unterschied zu den Eintel ist selbst für Laien gut zu erschmecken. Grund dafür ist in erster Linie eine langsamere Oxydation, durch das geringere Verhältnis von Sauerstoff zu Flüssigkeit in der Flasche. Je kleiner das Gebinde, desto mehr Sauerstoff bekommt der Wein während seiner Reifung. Ein anderer Aspekt sind Moleküle und die Möglichkeiten in einer großen Flasche miteinander zu reagieren. Ein unerforschtes Feld, aber wahrscheinlich ein weiterer Grund für die andersartige Entwicklung in großen Gebinden. Warum "Dicke Dinger" aka Magnum? Magnumflaschen bleiben etwas besonderes, denn sie sind limitiert und können nur von Hand gefüllt werden. Da das Material (Glas, Kork, Label) teurer in der Herstellung ist, kosten sie zusammengerechnet mehr als zwei normale Eintel. Interessanterweise sind die Preise für große Gebinde mit wertvollen Weinen auf Edelauktionen rückläufig, vor allem weil es die asiatische Hauptkäuferschaft nicht schafft die großen Flaschen leer zu trinken. Viele Käufer schrecken vor der Vorstellung zurück, dass Ihr Wein Kork haben könnte, was im Erlebnisfall fatal sein kann, doch glücklicherweise selten vorkommt. Wer sich Notizen zu Wein macht oder sie sogar veröffentlicht, sollte immer das Format angeben. Denn eine Regel hält sich seit Bestehen der Weinkultur: “Es gibt keine großen Jahrgänge, aber groß(artig)e Flaschen!” In diesem Sinn wünsche ich Euch doppelten Spaß in Eurem Glas, Hendrik Hier gib es eine Übersicht aller großen Formate im Wein am Limit-Shop: https://shop.weinamlimit.de/wein/das-...