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大家好,我是小丽 今天分享一个清蒸黄花鱼的做法 简单又好吃 今天又是2021年的第一天 也祝大家年年有余 准备一条黄花鱼 去掉内脏和鱼鳃清洗干净 这是需要准备的配料 我们先在鱼身两侧改一下花刀 然后放到盘子中 加入多一些的料酒腌制几分钟 这个时候我们来准备一下配料 准备一块老姜先去掉外皮 切成薄片再切成细丝 准备两根小葱 先把葱白切成段 把葱叶像这样卷起来 卷得紧实一些最好 然后切成细丝 把切好的葱和姜放到清水里面浸泡几分钟 这样葱丝会自然的卷曲 在鱼身的下边铺上两块生姜 把葱段放到鱼肚子里 在鱼身的上边再放上两片生姜 蒸鱼的时候要凉水上锅 大火烧开以后保持大火蒸八分钟左右 时间到了以后出锅 把鱼身上的姜片拿掉 鱼肚里的葱段也可以不拿出来 因为这时候的鱼肉非常的嫩 一碰就容易破 把浸泡好的姜丝摆到鱼的身上 再摆放好葱丝 没有红椒我用小米椒来代替 在鱼身上淋上一些蒸鱼豉油 最后再淋上一勺烧开的滚油 激发调料的香味 这样我们的清蒸黄花鱼就做好了 这样做出来的黄花鱼肉质鲜嫩可口一点都不腥 做法也非常的简单家常 喜欢的朋友也试一下吧