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いよいよpart3。自分の為だけではない。最後にモキナイフに質問をして回答を載せておいた。将来まで使い切るまでのことだから。厄介な「コンベックスを研ぐという事」は?さあ、皆さんならどう受け取りますか? コンベックスのコレクションを数えたら今回の高級鋼材の二本を除いて10本前後ある。すべて1095鋼の鍛造品、ほぼ薄刃です。しこたま研ぎやすく下手な自分でも研げることが自慢だったりするが、MOKIバーグに限っては「鎬」を綺麗にベベルを上げる自信がない。 そこでモキさんに質問を投げかけておいたんだ。コンベックスで小刃ばかり刃付けられないのは僕でも解る。 鎬のラインを上げていかなければ、鋭い刃は維持できないように思えるのだが?はたして皆さんはどう付き合っているのか?ある意味真価が問われる部分でもある氣がする。 こりゃ新しいダイヤモンド砥石が必要だな。 butamini