Скачать с ютуб Iрiмшiк видео мастер-класс в хорошем качестве

Iрiмшiк видео мастер-класс

Iрiмшiк видео мастер-класс Ірімшік 📌 Молоко 10 л 24 часовой дойки 📌 Кефир 2,5 л 📌 Сахар 450 гр Нагреть до 85С или 90С, не доводя до кипения. Непрерывно помешивая, чтобы не пригорело. Влить кефир постепенно, непрерывно помешивая. Отделившуюся массу собирать в один пласт. Когда сыворотка станет более прозрачной и пласт отделится варить 3-4 часа на умеренном огне, чтобы и варилось, но не кипело как на газу иначе сыворотка быстро выпарится. Когда сыворотки станет заметно меньше и цвет массы станет карамельного оттенка добавить сахар, рассыпав по поверхности массы. Черпаком зачерпывать сыворотку, разливая по поверхности массы с сахаром, помогая тем самым сахару раствориться. Варить 40 минут. Переложить в дуршлаг, поставить под пресс. 📍Молоко разливное не сепарированное, чтобы не крошилось. 📍Можно добавить подсластитель вместо сахара в конце приготовления, когда сыворотка почти вся выпарилась.