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戦前・戦中・戦後の給食をレシピ通りに再現してみた【戦後の食事】
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戦前・戦中・戦後の給食をレシピ通りに再現してみた【戦後の食事】
【歴めし】こと歴史再現めしは歴史のある食文化を現代に再現しています。 今回は、戦前・戦中・戦後の学校給食を参考に、激動の時代を生きた子どもたちの食事を再現してみました。 現代の給食からは想像もつかない、質素なものですが、子どもたちの健やかな成長を願う大人たちの想いが込められています。 戦前の給食は、ごはん、ほうれん草のホワイト煮、ぶりのつけ焼きといった、家庭的な安心感のある豊かな日本の食文化を感じられる内容を。 戦中の給食は、限られた食材で作られた「すいとん（大根と団子のみそ汁）」を再現。 食材が配給制となり、厳しい食糧事情を物語るメニューです。 そして戦後の給食は、アメリカの支援物資による「コッペパン」や「脱脂粉乳」そして「クジラの竜田揚げ」など、主食が米からパンに変わった歴史的な変化も感じられるメニューに挑戦しました。 それぞれの時代の給食から、日本の歴史を食を通じて感じてみませんか？ ▼チャンネル登録お願いします！ / @rekishi_meshi ▼チャプター 00:00 戦前の給食 04:10 戦中の給食 06:56 戦後の給食 #歴史再現めし #昭和 #再現
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